Ce să pui pe fundul oalei în care fierbi ardeii umpluți. Trucul gospodinelor pentru un gust desăvârșit

Ardeii umpluți sunt cu adevărat gustoși și nu lipsesc niciodată de pe masă de sărbători. Există câteva trucuri pe care este bine să le știți pentru a pregăti cei mai buni ardei umpluți.

Cei mai gustoși ardei umpluți

Ardeii umpluți ne duce cu gândul la copilărie, la acele preparate delicioase gătite de bunica înainte de Crăciun. Rețetele sunt respectate din generație în generație, însă ingredientul secret al gospodinelor este bulionul.

Bulionul oferă un gust aparte ardeilor umpluți dacă este adăugat pe fundul oalei. Tot aici se pun și crenguțele de mărar și de pătrunjel. Un alt lucru esențial este ca ardeii, carnea și restul ingredientelor să fie de calitate, astfel încât gustul să fie cât mai bun.

Câtă carne se pune în ardeii umpluți, de fapt. Așa îi prepară gospodinele din Moldova

Ca și timp de fierbere, majoritatea bucătarilor recomandă în jur de o oră și jumătate. De asemenea, specialiștii recomandă să scăpam de cotoarele ardeilor pentru a le folosi drept capac. În schimb, puteți folosi felii de roșii.

Citește și: Rețeta lui chef Sorin Bontea pentru cei mai gustoși ardei umpluți. Ce să pui în carne ca să iasă aromați

Rețeta de ardei umpluți a lui Florin Dumitrescu

Ne aflăm în Postul Crăciunului, iar chef Florin Dumitrescu împarte cu noi rețeta lui de ardei umpluți fără carne. Nu este deloc greu de făcut. Având în vedere că mulți români țin post, este ideală pentru această perioadă.

Chef Florin Dumitrescu a dezvăluit de ce ingrediente vom avea nevoie și a explicat care este modul de preparare. Avantajul acestei rețete este că nu ai nevoie de multe ingrediente. Prin urmare, veți avea nevoie de:

• orez
• ardei gras
• ceapă
• usturoi
• morcovi
• ciuperci
• zucchini
• roșii
• ulei de măsline

Citește și: Câtă carne se pune în ardeii umpluți, de fapt. Așa îi prepară gospodinele din Moldova

Primul pas și cel mai important, spune chef, este să spălăm orezul foarte bine. Dacă doriți puteți să-l lăsați peste noapte, iar ardeii se gătesc a doua zi.

„Este foarte important ca orezul să stea peste noapte în apă, dar dacă nu se poate, trebuie spălat în câteva ape, să se elimine toxinele din el. Orezul vine din siloz”, a explicat chef Florin Dumitrescu.

Mai apoi, tăiem morcovii, ceapa și usturoiul în cubulețe și le punem la călit într-o tigaie, în ulei de măsline. După, adăugăm ciupercile, orezul și puțină apă. Circa o mână de orez reprezintă o porție.

Oprim focul și adăugăm zucchini, tăiat și el bucățele. Toată umplutura se adaugă în ardei, iar deasupra se pune o roșie, după capacul de ardei. Punem ardeii în tavă, iar peste turnăm sos de roșii în care trebuie să fiarbă. Se țin la cuptor timp de circa o oră la 170 de grade Celsius.