Rețeta lui chef Sorin Bontea pentru cei mai gustoși ardei umpluți. Ce să pui în carne ca să iasă aromați

Chef Florin Bontea a spus care este rețeta lui preferată de ardei umpluți. Își delectează mereu familia cu acest preparat foarte gustos. Vezi mai jos ce secrete ascunde această rețetă.

Rețeta lui chef Sorin Bontea pentru cei mai gustoși ardei umpluți

Sorin Bontea nu mai are nevoie de nicio prezentare. Celebrul bucătar este în atenția publicului de ani de zile, de când a început să participe la emisiuni culinare. Face echipă cu Catalin Scărlătescu și Florin Dumitrescu, iar telespectatorii iubesc acest trio de specialiști într-ale bucătăriei.

Ei bine, de curând, Sorin Bontea a vorbit despre un deliciu al bucătăriei tradiționale românești. Mai exact, a recunoscut că îi place să gătească pentru familia sa ardei umpluți. Rețeta sa este puțin diferită față de celelalte, deoarece are un ingredient secret cu care face diferența.

Ingredientul care face diferența

Mai exact, a recunoscut că îi place să adauge în carnea pentru ardeii umpluți cimbru. Este un ingredient des utilizat în diverse tipuri de mâncare, pentru a le stimula aroma și a intensifica gustul preparatului. Iată de cei ai nevoie:

Ingrediente:

• ardei grași;
• 40 grame orez (la 100 grame carne);
• ceapă, după gust și preferințe;
• carne tocată de porc;
• pastă de tomate;
• condimente: sare, piper, cimbru;
• ulei de floarea-soarelui/măsline.

Mod de preparare:

În primul rând, se pune uleiul la încins într-o tigaie. Între timp, se curăță, se spală și se toacă ceapa, după care se adaugă aceasta în uleiul încins și se călește până devine aurie. Se pune o lingură de pastă de tomate deasupra cepei și se amestecă bine.

Se adaugă orezul în tigaie și se lasă amestecul la călit încă un minut, după care se ia compoziția de pe foc și se lasă larăcit. Între timp, se pregătește carnea. Se pune în carne sare, piper și cimbru și se amestecă compoziția.

Se spală și se pregătesc ardeii pentru a fi umpluți. Se formează un amestec din două linguri de pastă de tomate, apă, puțin cimbru, sare și piper. Se umplu ardeii cu compoziția pe bază de carne și orez, după care se pun ardeii într-o tigaie cu puțin ulei încins și se lasă la prăjit cât să prindă culoare.

Se pune sosul de roșii, după ce a dat în foc, peste ardei, după care se bagă ardeii la cuptor, la 170 de grade, până când fierb foarte bine. Vă urăm poftă bună!