Gogoși cu iaurt, rețeta tradițională păstrată de peste 100 de ani. Cum le faci să fie pufoase și aromate, chiar la tine acasă

Gogoșile cu iaurt sunt un desert simplu și delicios, o rețetă tradițională transmisă din generație în generație, de peste 100 de ani. Pufoase, aromate și ușor de preparat, aceste gogoși pot fi realizate chiar și de cei mai neexperimentați bucătari. Iată cum poți să le faci acasă și să te bucuri de gustul copilăriei.

Cum prepari cele mai bune gogoși cu iaurt

Pentru a prepara aceste gogoși cu iaurt, ai nevoie de câteva ingrediente de bază pe care, cel mai probabil, le ai deja în bucătărie. Iată lista completă:

• 400 g iaurt (de preferat iaurt gras)
• 2 ouă
• 400 g făină
• 1 plic praf de copt
• 100 g zahăr
• 1 plic zahăr vanilat
• coajă rasă de lămâie sau portocală (opțional, pentru un plus de aromă)
• un praf de sare
• ulei pentru prăjit
• zahăr pudră pentru decor

Iaurtul din compoziție face ca aceste gogoși să fie extrem de pufoase și să rămână moi pentru mai mult timp, oferindu-le o textură deosebită și o savoare aparte.

Pașii pentru gogoși perfecte

1. Amestecul ingredientelor: Într-un bol mare, bate ouăle cu zahărul și zahărul vanilat până când compoziția devine pufoasă și cremoasă. Adaugă apoi iaurtul și coaja rasă de lămâie sau portocală pentru un plus de aromă.

În alt vas, amestecă făina cu praful de copt și un praf de sare. Încorporează treptat ingredientele uscate în compoziția de ouă și iaurt, amestecând până obții un aluat omogen și lipicios.

2. Prăjirea gogoșilor: Încinge o cantitate generoasă de ulei într-o cratiță adâncă. Cu ajutorul unei linguri umezite, ia din aluat și formează bile mici.

Prăjește-le în uleiul încins până când devin aurii și pufoase. Asigură-te că le prăjești la foc mediu pentru a nu se arde la exterior și a rămâne crude în interior.

3. Decorul final: După ce le scoți din ulei, așază gogoșile pe hârtie absorbantă pentru a elimina excesul de ulei. Presară zahăr pudră peste ele și servește-le calde pentru o experiență de neuitat.

Citește și Motivul pentru care gogoșile au o gaură în mijloc. Puțini români s-au gândit la asta!

Sfaturi de la gospodinele iscusite

Pentru a obține cele mai pufoase gogoși cu iaurt, este important să folosești iaurt gras, de calitate, și să lași aluatul să se odihnească pentru câteva minute înainte de prăjire.

De asemenea, nu uita să încingi bine uleiul, dar să reglezi focul la mediu pentru a evita arderea. Gogoșile trebuie prăjite până când devin aurii pe ambele părți, având grijă să le întorci regulat pentru o prăjire uniformă.

Această rețetă simplă, dar plină de savoare, te va ajuta să redescoperi gustul autentic al gogoșilor tradiționale, păstrate cu drag în familii de mai bine de un secol. Prepară-le acasă și bucură-te de un desert rapid și delicios!

Citește și Cum prepari cele mai gustoase gogoși fără lapte sau ouă. Secretul pentru un desert pufos și gustos!