Rețetă delicioasă de eclere cu cremă de cafea

Aceasta reteta de ecleruri te va cuceri imediat! Este absolut delicioasa.

INGREDIENTE

4 oua
125 g faina
250 ml apa
100 ml ulei
1 plic budinca de vanilie
4 linguri de zahar
500 ml lapte
200 g ciocolata (eu am folosit finetti)

Portii: 19
Timp de preparare: sub 90 minute

Prezent și viitor în industria IT din România. Daniel Metz: Această industrie este motorul creșterii economice.…

Metrorex reduce perioada în care stațiile cu un singur acces vor fi închise pentru modernizare. Noul…

MOD DE PREPARARE RETETA Eclere:

Preparare coji: se pune apa cu uleiul pe foc, iar cand clocoteste se adauga faina toata odata si se amesteca bine.

Se ia compozitia de pe foc, se lasa sa se racoreasca (trebuie sa reziste degetul la atingerea aluatului, sa fie doarcaldut aluatul) si se adauga ouale unul cate unul, pe rand, si se amesteca bine dupa fiecare ou cu o lingura de lemn.

tava se tapeaza cu hartie de copt si se adauga eclerele.

Eu am folosit o seriga de ornat pentru a le pune in tava si apoi le-am pus in cuptorul preincalzit , pentru 25-30 de min, sau pana cand se rumenesc frumos.

Mi-au iesit 19 eclere din aceasta compozitie.

Prepararea cremei: 400ml lapte se pune la fiert. Restul de lapte (100 ml) se amesteca cu praful de budinca si cu cel 5 linguri de zahar si se adauga peste laptele fierbinte amestecand continuu pana cand se ingroasa suficient. Se lasa la racit.

Cojile de eclere se taie pe jumatate si se umplu cu crema.

Deasupra eclerelor am pus finetti topit si am dat 10 minute la frigider pentru a se intari ciocolata, dupa care am trasat tot cu finetti linii orizontale.

Pofta buna sa aveti!