Rețetă de Paște: Cum faci cel mai bun stufat de ied cu ceapă și usturoi verde – FOTO

O alternativă delicioasă la banala friptură de miel sau ied pentru masa de Paște este stufatul, un preparat tradițional pregătit de gospodinele din Transilvania pentru Sărbătoarea Învierii. Bucătarul Mircea Groza a explicat pentru Vocea.biz care sunt pașii de făcut pentru a obține stufatul perfect. Maestrul recomandă, pentru rețeta sa, folosirea cărnii de ied.

De ce aveți nevoie pentru stufat:

Pe lângă carnea de ied, la prepararea rețetei veți avea nevoie și de 3 – 4 legături de ceapă verde subțire, de 3 – 4 legturi de usturoi verde, cimbru verde, mărar verde. Carnea se porționează, se opărește și se frige într-o cratiță cu puțin ulei și aceeași cantitate de untură.

Gem de afine – rețetă simplă pentru cel mai bun gem făcut acasă

Dulceata de capsuni. Reteta simpla pentru cea mai delicioasa dulceata de capsuni

3 poze | Vezi galeria

Ceapa și usturoiul se curăță, se spală și se taie bucăți de aproximativ 3 centimetri.

3 poze | Vezi galeria

Se adaugă peste friptură cu puțină apă caldă.

Într-o tigaie mai adâncă se călește puțin (nu se arde!) ceapă roșie și albă tăiată mărunt. Se adaugă puțină apă caldă și boia, se amestecă ușor. Se pune o lingură de făină, se amestecă. Se taie cubulețe 3-4 roșii decojite, se amestecă cu 300 grame suc de roșii și se adaugă în tigaie. Se poate folosi o conservă de bună calitate de roșii în bulion. Se fierb împreună câteva minute.

6 poze | Vezi galeria

Se pune fiertura peste carnea din cratiță. Se adaugă crenguța de cimbru, sare și piper, după gust și se dau 2-3 clocote, molcom.

3 poze | Vezi galeria

Hristos a înviat și poftă bună!