Ardei copţi în oţet – REŢETĂ simplă de ardei copţi în oţet

 Ardeii copți în oțet sunt extrem de apreciaţi în perioada de iarnă. Aveţi mai jos o reţetă delicioasă de ardei copți în oțet.

Ingrediente: – 5 kg ardei gras şi gogoşar roşu, – boabe de piper, – 600 ml otet, – 50-60 gr sare neiodată, – 20 gr zahăr

Preparare: Ardeii se spală și se pun pe un grătar încins bine. Se coc pe ambele părți apoi se pun într-un vas și turnăm apă rece pentru a se decoji mai uşor. Se curăță de pielițe și se pun într-un vas. În cazul în care nu aveţi un grătar sau nu doriţi să vă umpleţi bucătăria cu fum, ardeii se pot pune pe o tavă şi se dau la cuptor. Se vor prăji la fel de bie dar timpul va fi puţin mai lung.

 Separat borcanele se sterilizează. Într-un vas se pune sarea, zahărul, oțetul și sucul care se formează la ardei după ce se curăță. Se amestecă bine până se dizolvă sarea.

Gem de afine – rețetă simplă pentru cel mai bun gem făcut acasă

Dulceata de capsuni. Reteta simpla pentru cea mai delicioasa dulceata de capsuni

În fiecare borcan se pun alternativ ardei gras și ardei gogoșar astfel încât să obținem un colorit plăcut. Se adaugă boabe de piper și compoziția de oțet. Se lasă câteva minute fără a capsa borcanele pentru a mai completa lipsa compoziției de oțet și punem capacele.

Borcanele se introduc în baie de abur cca 15 minute. Se scot , se acoperă cu un șervet și se lasă până a doua zi. Se păstrează la loc rece și aerisit.