Făina 000 versus făina 650. La ce produse se folosește fiecare, de fapt

Făina de grâu este un ingredient de bază în bucătărie și este obținută prin măcinarea boabelor de grâu. Aceasta este de mai multe varietăți, în funcție de gradul de rafinare și utilizarea sa. Printre tipurile de făină de grâu se numără și făina 000 și 650. În acest articol vei afla informații despre făina 000 versus făina 650. La acest produs folosește fiecare, de fapt.

Făina 000 versus făina 650. La ce produse se folosește fiecare, de fapt

Făina de grău are o gamă variată de utilizări în bucătărie, în funcție de textura compoziția sa. Este un ingredient de bază în prepararea pâinii, a produselor de patiserie și a prăjiturilor. Cu ajutorul făinii de grâu, puteți pregăti pâine proaspătă, chifle, croissant, prăjituri, clătite și alte produse de copt.

Există mai multe tipuri de făină, fiecare cu caracteristici și utilizări specifice în bucătărie. Făina de grâu este cea mai obișnuită și versatilă formă de făină. Există mai multe tipuri de făină de grâu, inclusiv făină albă, făină integrală și făină neagră . Dar există și alte tipuri de făină, în afară de făina de grâu. Iată câteva exemple:

• făina de secară:
• făina de porumb (făina de mălai)
• făina de orez
• făina de cartofi
• făina de migdale
• făina de cocos
• făina de nucă.

Diferența dintre făina 000 și făina 650

Făina 650 și cea 000 sunt tipuri de făină albă, de grâu. Aceste cifre se găsesc pe ambalajele pachetelor cu făină . Făina 650 este asemănătoare cu făina 000, dar se distinge prin conținutul său mai mare de particule din învelișul exterior și germeni de grâu.

Acest lucru conferă făinii 650 o textură mai granuloasă și o concentrație mai bogată de nutrienți. Făina 650 are o compoziție completă, caracterizată prin prezența semnificativă a fibrelor, proteinelor și mineralelor, contribuind la o mai bună absorbție a lichidelor. Conținutul de proteine ​​​​​​​​al făinii tip 650 se situează în intervalul de 12-14%, mai potrivită pentru aluat de pâine, aluat pentru pizza, produse cu foitaje, sau deserturi cu aluat dens și elastic.

Vezi și  Nu mai pune făină în prăjituri sau plăcinte. Ingredientul cu care poți să o înlocuiești și vei avea un gust delicios

Făina pont 000

Făina 000 este un tip de făină albă extrem de fină și rafinată, având un nivel ridicat de rafinare. Prin urmare, făina tip 000 nu mai conține germenul de grâu, tărâța și nici învelișul exterior.

Se potrivește perfect pentru rețetele care necesită consistență uniformă, precum: prăjituri, biscuiți sau alte produse de patiserie, printre care checuri, brioșe și blaturi de tort. Mai este potrivită pentru aluaturi delicate și pentru pregătirea sosurilor. Acest tip de făină poate avea un indice glicemic mai ridicat decât alte tipuri de făină.

Citește și  Cum să vă iasă checul pufos și bun. Acesta este trucul!