Când se pune mălaiul în apa în care fierbi mămăliga. Așa vei scăpa de cocoloașe pentru totdeauna

Atunci când te apuci să prepari mămăliga, primul lucru pe care vrei să îl eviți este ca aceasta să aibă cocoloașe. O mămăligă care are cocoloașe nu este deloc una reușită. Astfel că, bucătarii profesioniști vin cu câteva idei. Iată când se pune mălaiul în apa în care fierbi mămăliga. Așa vei scăpa de cocoloașe pentru totdeauna.

Sfatul bucătarilor pentru o mămăligă reușită

Există un truc cunoscut de gospodinele de pretutindeni, după ce marii bucătari l-au dezvăluit. Mămăliga ta nu va mai avea cocoloașe după ce folosești acest truc simplu și util. Nu trebuie să fii expert la gătit, pentru că oricine poate prepara o mămălig reușită. Rețeta este simplă și ai nevoie de doar câteva ingrediente simple. Sigur și tu ai în bucătărie ingredientele necesare pentru a prepara o mămăligă gustoasă.

Majoritatea gospodinelor preferă să toarne mălai în apă, atunci când aceasta începe să fiarbă. Însă, există și o altă variantă pe care poți să o iei în considerare. Pune apa la fiert și adaugă în ea un praf de sare. Înainte ca apa să atingă punctul de fierbere, adaugă în ea puțină făină de porumb.

După ce ai făcut asta, poți începe să pui și mălaiul, amestecând cu viteză pentru a nu se forma cocoloașe. Mămăliga este un preparat care poate fi servit alături de nenumărate preparate tradiționale românești, potrivit catine.ro.

Rețeta de mămăligă

Ingrediente:

• 1 litru de apă
• 250 grame de mălai
• 10 grame de sare grunjoasă

Pentru început mălaiul prin sită pentru a îndepărta impuritățile care s-ar putea afla în acesta. Apa se pune la fiert într-un vas din fontă, mult mai potrvit. Se adaugă sarea atunci când apa se află aproape de punctul de fierbere.

Pune apoi și o mână de mălai în apa fierbinte și amestecă intens. Mălaiul trebuie să fiarbă până când atinge punctul de fierbere. Apoi se adaugă treptat tot mălaiul. Când compoziția devine consistentă folosește pentru amestecare o spatulă de lemn. Mămăliga trebuie să fiarbă la foc mic pentru a evita formarea cocoloașelor.

Mămăliga este gata fiartă atunci când se desface sigură de pe ligura din lemn cu care ai mestecat în vas. Așa vei știi dacă are consistența dorită. Mămăliga nu trebuie să fie nici prea moale nici prea tare. La final, mmăliga poate fi răsturnată pe un capc din lemn. Înainte de servire, trebuie lăsată să se răceasă puțin.