Pune unt în aluatul de clătite. Așa vor ieși pufoase și delicioase! E secretul gospodinelor de la țară

Cum faci cele mai bune clătite pufoase de casă. Această rețetă ușoară îți vine în ajutor. Ai nevoie doar de câteva ingrediente simple pe care probabil le ai în bucătărie chiar acum. Pune unt în aluatul de clătite. Așa vor ieși pufoase și delicioase! E secretul gospodinelor de la țară.

Pune unt în aluatul de clătite. Așa vor ieși pufoase și delicioase! E secretul gospodinelor de la țară

Clătitele sunt un desert popular, realizat dintr-un aluat subțire, asemănător cu cel de pancake sau de crepă. Ele pot fi servite în diverse moduri și pot fi umplute sau acoperite cu o varietate de ingrediente pentru a obține diferite arome și texturi. Iată o rețetă de bază pentru a face clătite. Vei avea nevoie de următoarele ingrediente:

• 1 cană de făină
• 2 linguri de zahăr (opțional, depinde de preferințele tale)
• 1/2 linguriță de sare
• 2 ouă
• 1 cană de lapte
• 2 linguri de unt topit
• 1 linguriță de extract de vanilie (opțional).

Vezi și Ingredientul magic care trebuie adăugat în aluatul de clătite. Gustul te va cuceri imediat

Modul de preparare al clătitelor

Într-un bol mare, se amestecă făina, zahărul și sarea. Într-un alt bol, se bat ouăle și se adaugă laptele și untul topit. Dacă se  dorește, se poate adăuga și extractul de vanilie pentru aromă.

Se toarnă amestecul lichid peste ingredientele uscate și se amestecă bine până când se obține un aluat omogen.

Coacerea clătitelor

Se încinge o tigaie antiaderentă la foc mediu și se unge cu puțin unt sau ulei. Se toarnă o porție de aluat în tigaie și se întinde într-un strat subțire, rotind tigaia pentru a acoperi baza într-un strat uniform.

Se coace timp de aproximativ 1-2 minute sau până când marginile încep să se ridice și partea de jos devine aurie. Apoi, se întoarce clătita cu o spatulă și gătește partea cealaltă pentru încă 1-2 minute sau până când devine aurie. Se repetă acest proces cu restul aluatului, ungând tigaia cu unt sau ulei între fiecare clătită.

Modul de servire al clătitelor

Se servesc clătitele calde, fie simplu cu zahăr pudră sau sirop de arțar, fie umplute cu diferite ingrediente precum fructe proaspete, ciocolată, gem sau cremă de brânză, în funcție de preferințele tale.

Clătitele pot fi personalizate după gustul tău, iar această rețetă de bază îți oferă un început perfect pentru a crea clătite pufoase și delicioase, chiar la tine acasă.

De ce să pui unt în compoziția de clătite

Untul se pune în compoziția de clătite, din următoarele motive:

• Aromă și gust: Untul adaugă o aromă bogată și un gust delicios aluatului de clătite, făcându-le mai savuroase și mai plăcute.
• Textură: Untul contribuie la textura moale și pufoasă a clătitelor. Grăsimea din unt ajută la împiedicarea aluatului să devină prea uscat și să se usuce în timpul gătirii.
• Consistență: Untul îmbunătățește consistența aluatului, făcându-l mai ușor de lucrat și de întins în tigaie.
• Colorare: Untul poate contribui la obținerea unei culori aurii frumoase pe suprafața clătitelor în timpul gătirii.
  Controlul temperaturii: Untul poate ajuta la menținerea temperaturii potrivite în tigaie și poate preveni lipirea clătitelor de suprafața acesteia.

În general, untul este folosit pentru a îmbunătăți calitatea și gustul clătitelor, dar poți să ajustezi cantitatea de unt în funcție de preferințele personale și de obiceiurile culinare. Există și variante de clătite fără unt sau cu alternative vegetariene, cum ar fi uleiul vegetal, dacă dorești să eviți untul din motive de sănătate sau de preferințe dietetice.

Citește și Cu ce să înlocuieșți făina din aluatul pentru clătite. Așa vor ieși extrem de gustoase