Greșeala pe care o fac gospodinele când gătesc carne de găină de la țară. Ce să faci ca să iasă fragedă și suculentă

Gospodinele se întreabă cât timp se fierbe carnea de găină de la țară, de fapt. Se știe că aceasta este puțin mai dificil de pregătit, însă gustul este cu totul altul decât cel pe care îl are carnea din magazine.

Cât se fierbe carnea de găină de la țară, de fapt

Se știe că găinile de țară sunt mult mai gustoase decât cele din comerț. Păsările de la țară sunt hrănite cu hrană sănătoasă, iar acest lucru se poate observa la gust. Cu toate acestea, se știe că păsările de țară trebuie să fie fierte mai mult timp, însă merită fiecare minut în plus.

Dacă doriți să preparați o pasăre de la țară, iar carnea să fie fragedă și suculentă, poți apela la unul dintre trucurile de mai jos, care te vor ajuta enorm și care vor scurta timpul de fierbere.

Mai mult dacă aveți pe tocător o găină mai bătrână, o puteți fierbe la oala sub presiune. Tot ce trebuie să faceți este să adăugați pasărea în apă și se lasă la fiert într-o oală cu presiune. Nu uita să o mai verifici pentru a știi când este gata.

Citește și Rețeta originală de paste carbonara. Așa le prepară chefii bucătari din Toscana

Trucuri pentru fierberea eficientă a găinii de țară

Un truc util care grăbește fierberea unei găini de țară este să puneți pasărea înainte în saramură. Pentru acest procedeu aveți nevoie de sare, zahăr și apă care se vor pune într-o oală mare, apoi se adaugă puiul în ea. Se lasă între 12-24 de ore. În saramura respectivă se pot adăuga inclusiv condimente precum usturoi, ceapă, oregano sau piper, iar gustul va fi unul și mai bun.

Citește și Cum se face dulceața de struguri după o rețetă veche de 100 de ani. E foarte gustoasă

O altă variantă este saramura uscată. Ungeți carnea cu toate ingredientele menționate mai sus și se lasă câteva ore în frigider la marinat. Abia a doua zi se poate prepara carnea așa cum vă doriți. Ciorba va fierbe mult mai ușor.

Tot pentru grăbirea fierberii cărnii poți pune în oală o linguriţă inoxidabilă, alături de un păhărel de ţuică sau o linguriţă de zahăr. După ce carnea devine moale și fragedă, scoate linguriţa inoxidabilă şi adăugă legumele. Ciorba ta va fi gata foarte repede.