Ingredientul banal care se pune în chifteluţe. Așa vor ieși pufoase și delicioase

Chiftelele se numără printre cele mai îndrăgite mâncăruri tradiționale în bucătăria românească. Gustul savuros și textura pufoasă este dată de un ingredient cheie, care transformă rețeta tradițională într-o experiență culinară de neuitat. Secretul este cunoscut de multe gospodine și este folosit deseori.

Ingredientul care te ajută să prepari cele mai bune chiftele

Cheia pentru a obține o textură perfectă, care se topește în gură stă în utilizarea pâinii înmuiate în lapte. Folosirea pâinii înmuiate în lapte este o tehnică veche, transmisă din generație în generație, care adaugă umiditate și o textură pufoasă chiftelelor, potrivit Ego.ro.

Rețeta pentru cele mai delicioase chiftele pufoase.

Secretul marilor bucătari pentru o carne fragedă. Toate gospodinele trebuie să facă asta

Cum poți afla greutatea unui porc fără să-l cântărești

Ingrediente:

• 500 g carne tocată (de vită, porc sau amestec)
• 2 felii de pâine albă
• 1/2 cană de lapte
• 1 ceapă mică, tocată fin
• 2 căței de usturoi, mărunțiți
• 1 ou mare
• 2 linguri de pesmet (pentru a ajuta la legarea compoziției)
• 1 lingură de pătrunjel proaspăt, tocat
• Sare și piper după gust
• Ulei pentru prăjit.

Citește și: Cum prepari cele mai bune sarmale în foi de viță de vie. Rețeta originală a gospodinelor de la țară

Mod de preparare:

1. Într-un bol mic, pune pâinea și laptele și lasă-le să se înmoaie timp de aproximativ 5 minute.
2. Într-un castron mai mare, adaugă carnea tocată, ceapa tocată, usturoiul mărunțit, oul, pesmetul și pătrunjelul tocat. Amestecă bine ingredientele pentru a le combina într-o compoziție omogenă.
3. Stoarce excesul de lapte din pâine, apoi adaugă feliile înmuiate în compoziția din castron. Amestecă bine până când toate ingredientele sunt bine încorporate și obții o pastă omogenă.
4. Acoperă bolul cu folie de plastic și lasă compoziția să se odihnească în frigider timp de aproximativ 30 de minute. Această etapă ajută aromele să se combine și să se intensifice.
5. Încinge uleiul într-o tigaie adâncă sau o cratiță, la foc mediu.
6. Formează chiftele rotunde sau ovale, de mărimea dorită, și așază-le în tigaie încinsă. Prăjește-le pe toate părțile până când devin aurii și se rumenesc frumos.
7. Scoate chiftelele din tigaie și așază-le pe un șervețel de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei.
8. Servește chiftelele calde, alături de garniturile preferate și un sos delicios.

Citește și: Rețeta lui chef Sorin Bontea pentru cei mai gustoși ardei umpluți. Ce să pui în carne ca să iasă aromați

Cum se pot servi chiftelele

Chiftelele pufoase, delectabil de delicioase, sunt o adevărată bucurie culinară pentru toți iubitorii de carne. Ingredientul secret pentru a obține o textură moale și suculentă este pâinea înmuiată în lapte. Această tehnică simplă, dar eficientă, face chiftelele să fie irezistibile pentru papilele gustative.

Chiftele pot fi servite cu o mulțime de garnituri delicioase. Cel mai adesea sunt cerute alături de o porție de piure sau de cartofi natur.