Ce să pui în ciorba de fasole ca să iasă delicioasă. Marii chefi bucătari așa procedează

Ciorba de fasole este o adevărată delicatesă care rareori lipsește din meniul restaurantelor. Există câteva trucuri pe care, dacă le respectați, ciorba va ieși extrem de gustoasă. Încercați următoarea rețetă și spuneți-ne ce părere aveți.

Rețetă ciorbă delicioasă ca la restaurant

Un ingredient esențial care nu lipsește niciodată din ciorba de fasole și care dă un gust cu adevărat special ciorbei de fasole este carnea. Pentru această rețetă veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• 500 g ciolan afumat
• 500 g fasole uscată
• 500 g smântână grasă
• cartofi
• morcovi
• țelină
• ceapă
• ardei gras
• 5 ouă
• sare și piper, după gust
• păstârnac

Cum se prepară ciorba de fasole în Moldova. Ce ingrediente folosesc gospodinele pentru un gust delicios

Te-ar mai putea interesa și: Cum se prepară ciorba de fasole în Moldova. Ce ingrediente folosesc gospodinele pentru un gust delicios

Mod de preparare

Modul de preparare nu este deloc dificil. Pentru început, înmuiem fasolea peste noapte, iar a doua zi aruncăm apa în care a fost înmuiată și fierbem fasolea până este gata pe jumătate.

Ciolanul afumat îl vom tăia în cubulețe, iar într-o oală adăugăm puțin ulei și călim legumele tocate fin, după cum urmează: morcov, țelină, ceapă, ardei și păstârnac. După ce s-au călit, adăugăm cubulețele de ciolan și le lăsăm pe foc timp de circa 10 minute.

Mai apoi, adăugăm apa peste amestecul din oală și strecurăm fasolea în ciorbă. Cartofii sunt tăiați mici și îi amestecăm foarte bine în ciorbă. Lăsăm totul la fiert timp de circa 30 de minute, timp în care ne putem ocupă de altceva.

Separăm gălbenușurile de albușuri și le vom amesteca cu smântâna. Mai apoi, această compoziție o vom adăuga în ciorbă și mai lăsăm totul să fiarbă încă aproximativ 20 de minute.

După ce s-a scurt tot acest timp, rețeta de ciorbă de fasole cu afumătură este gata. De cele mai multe ori, cei care iubesc ciorba de fasole preferă să o servească cu mărar, ceapă roșie și sare. În această combinație, ciorba de fasole va avea un gust mult mai bun.

Citește și: Ce să pui în ciorba rădăuțeană ca să aibă un gust unic. Rețeta originală de peste 40 de ani a gospodinelor

Încercați rețetă și spuneți-ne ce părere aveți. Spor la gătit și poftă bună!