Cum se prepară ciorba de fasole în Moldova. Ce ingrediente folosesc gospodinele pentru un gust delicios

Ciorba de fasole este o mâncare tradițională care nu lipsește niciodată de pe mesele românilor. Cu siguranță mirosul acesteia vă amintește de bucătăria bunicii. Aflați în rândurile următoare cum se pregătește cea mai bună ciorbă de fasole cu costiță afumată.

Rețetă ciorbă de fasole ca în Moldova

Pentru această rețetă nu veți avea nevoie de multe ingrediente, iar modul de preparare nu este deloc dificil. Pentru început, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• 300 g boabe de fasole colorată
• 200 g costiță afumată
• 1 ceapă
• 1 morcov
• 1 păstârnac
• 1 țelină mică
• 1 ardei gras
• 300 ml pulpă de roșii
• pătrunjel verde
• 500 ml borș de casă
• sare și piper, după gust

Ce să pui în ciorba de fasole ca să iasă delicioasă. Marii chefi bucătari așa procedează

Citește și: Ce să pui în ciorba de pește ca să iasă ca la restaurant. Secretul marilor chefi bucătari

Mod de preparare

Începem prin a lăsa la înmuiat fasolea timp de câteva ore sau de seară până de dimineață, pentru a fi siguri că s-au înmuiat corespunzător. Mai apoi, se scurge fasolea și se fierbe în două ape care se aruncă și în cea de-a treia apă.

Se adaugă sare după gust și se lasă totul la fiert până este aproape pătrunsă. Continuăm prin a adăuga legumele curățate, spălate și tăiate, după cum doriți dumneavoastră. Dacă este nevoie, se completează cu apă și se lasă la fiert timp de circa 20 de minute.

Cât timp lăsăm totul la fiert ne ocupăm de costiță. Se taie în “bețișoare” și se rumenesc crocant într-o tigaie neaderentă. După, se adaugă în oală la fierbere și se mai lasă încă 10 minute.

Citește și: Cât se fierbe carnea de vită pentru ciorbă. Trucul pe care gospodinele îl folosesc de 30 de ani

În tot amestecul punem pulpa de roșii, pătrunjelul tocat mărunt, sare și piper, după gust și mai lăsăm totul la fiert timp de 5 minute. În cele din urmă, adăugăm borșul de casă, pe care îl vom fierbe separat, leuștean tocat mărunt, mai lăsăm câteva secunde totul și oprim focul.

După ce este gata și oprim focul, se mai lasă acoperită cu capac timp de aproximativ 10 minute pentru a se aromatiza, apoi se poate servi. Poftă bună!