Cât se fierbe carnea de vită pentru ciorbă. Trucul pe care gospodinele îl folosesc de 30 de ani

Ciorba de vită este perfectă sățioasă și consistentă, datorată bucăților fragede de carne de vită bogată în proteine ​​​​și a abundentei legumelor hrănitoare. În plus, este o rețetă versatilă, așa că nu ezita să o prepari ori de câte ori ți se face poftă de aceasta. Însă pentru a ieși o ciorbă perfectă, trebuie să știi câr și cum să fie fierbi carnea. Iată așadar cât se fierbe carnea de vite pentru ciorbă, precum și care este trucul pe care gospodinele îl folosesc de 30 de ani.

Cât se fierbe carnea de vite pentru ciorbă. Trucul pe care gospodinele folosesc de 30 de ani

Ciorbele sunt de nelipsite de pe mesele noastre, mai ales în sezonul rece. Ciorba de văcuță este una dintre preferatele românilor, iar carnea de vită are numeroase beneficii. Este bogată în proteine ​​​​de înaltă calitate. Acestea o fac un aliment excelent pentru susținerea dezvoltării musculare, repararea țesuturilor și menținerea masei musculare.

Furnizează și o serie de nutrienți esențiali, precum fier, zinc, vitamina B12 și vitamina B6. Acești nutrienți sunt implicați în funcții vitale ale organismului, cum ar fi transportul oxigenului în sânge, funcționarea sistemului nervos și metabolismul adecvat.

Vezi și Ce să pui în ciorba de perișoare ca să iasă delicioasă. Așa va ieși exact ca la restaurant

Care este durata de fierbere recomandată pentru carnea de vită în ciorbă

Timpul de fierbere al cărnii de vită pentru ciorbă poate varia în funcție de tipul de carne și de mărime bucăților de carne pe care le-ar avea folosești, precum și de rețeta specifică pe care o să urmezi. Cu toate acestea, în general, puteți urma acești pași ca ghid.

• Taie carnea de vită în bucăți potrivite pentru ciorbă. Dacă folosești bucăți mai mici, cum ar fi cuburi de aproximativ 2,5 cm, acestea vor fierbe mai repede.
• Pune carnea de vită într-o oală mare și acoper-o cu apă rece. Adăugă sare după gust.
• Când începe să fiarbă și las-o să fiarbă la foc mediu.

• Dă focul mic sau mediu și lasă carnea să fiarbă timp până când devine fragedă și ușor de tăiat cu o furculiță sau un cuțit. Pentru a obține un gust și o textură mai bogată, este recomandat un timp de gătire de aproximativ trei ore, la foc mic. Pentru ai conferi savoare si suculență, este ideal să lași carnea de vită să fiarbă timp de aproximativ două ore.
• Scoate spuma și grăsimea care se poate forma la suprafața ciorbei în timpul fierberii.
• După ce carnea de vită este gata, poți adăuga legume și alte ingrediente necesare pentru ciorbă și continuă să gătești conform rețetei tale specifice.

Este important să înțelegi că timpul exact de fierbere poate varia în funcție de bucățile de carne. Unele rețete pot cere un timp de fierbere mai lung pentru a obține un gust bogat și delicii. Încearcă să monitorizezi carnea și să o testezi periodic pentru a te asigura că este gata.

Citește și Cum faci cea mai fragedă carne de porc la grătar. Ce să faci înainte să o gătești