Secretul pentru cele mai gustoase jumări de porc. Așa le prepară gospodinele din Ardeal

Crăciunul se apropie cu pași repezi, iar gospodinele deja fac pregătirile pentru a pune pe masă cele mai gustoase bucate tradiționale. Printre acestea se numără și jumările de porc. Aflați în rândurile următoare cum se pregătesc acestea în Ardeal.

Secretul celor mai bune jumări de porc

De Crăciun, românii pregătesc bucatele tradiționale din carnea de porc, iar jumările nu lipsesc niciodată. Preparatele făcute în casă sunt mult mai gustoase decât cele cumpărate din marile magazine. Cu toate acestea, nu mulți știu cum să le gătească ca la carte.

Prin urmare, dacă doriți să preparați jumări de porc anul acesta, este important să aveți în vedere câteva aspecte simple, astfel încât să iasă crocante. Un lucru esențial este să folosiți slănină fragedă, împănată cu straturi de carne și șorici, de pe burta porcului.

Acestea se taie în cuburi și se pun în ceaun, în apă, la foc mic, amestecând periodic. În acest fel, jumările vor deveni crocante și foarte delicioase. Când bucățile să se rumenească, se iau cu o paleta cu găuri. La 2kg de jumări de porc folosiți cam 600 ml de apă.

Citește și: Opt preparate inedite care sunt servite în mod tradițional de Crăciun în diverse culturi

Rețetă de jumări de porc

Pentru această rețetă, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• 20 ml de apă
• sare, după gust
• 1-2 kg de slănină de porc cu puțin șorici și mușchi pe ea

Mod de preparare

Pentru început, alegem o bucata de slănină care are șorici și câteva resturi de mușchi pe ea. Șoriciul este crocant dacă este rumenit. Mai apoi, tăiați slănina în bucăți de câte 2-3 cm și le puneți într-un ceaun cu fundul gros, după care adăugați 250 ml de apă.

Citește și: Cum se prepară cea mai gustoasă iahnie de fasole. Rețeta veche de 100 de ani a măicuțelor de la mânăstire

Atenție! Focul trebuie să fie mic. În caz contrar, jumările se vor lipi de fundul ceaunului. Totul durează în jur de o oră jumătate, maxim două. Când jumările sunt gata, va trebuie să le scoateți din untură și să le puneți pe un platou acoperit cu un prosop de hârtie.

Făcând acest lucru, jumările nu vor mai avea acel surplus de grăsime. După, se presară sare grunjoasă peste ele și se servesc cu mămăligă sau pâine proaspătă. Poftă bună!