Cum distingem uleiul de măsline de calitate de cel contrafăcut

Uleiul de măsline este printre cele mai frecvente produse alimentare contrafăcute la nivel mondial, uneori, uleiul de floarea soarelui sau cel din soia fiind vândute ca fiind ulei de măsline, potrivit BusinessInsider.com.

În mod frevent, uleiul de măsline de calitate inferioară este etichetat drept „extravirgin”, iar cel aflat în sticle pe rafturile supermarketurilor este posibil să fie rânced.

Jurnalistul Larry Olmsted face câteva recomandări despre cum putem găsi ulei de măsline de calitate, în cartea sa „Mâncare adevărată/Mâncare contrafăcută – De ce nu știi ce mănânci și ce poți face în legătură cu asta”:

-Cumpărați numai ulei de măsline extravirgin: chiar dacă de cele mai multe ori este contrafăcut, cel care nu are această etichetă are o calitate și mai scăzută.

Cele 9 lucruri pe care oamenii fericiți le au în comun

Nu poţi să dormi? Aplică trucul care te ajută să adormi în mai puţin de un…

Toți acești termeni nu sunt reglementați, deci prezența lor pe etichetă nu prezintă nicio garanție:

• Light
• Natural
• Pur
• De primă presă
• Presat la rece
• De primă presă la rece

-Calitatea este garantată de următoarele certificatre:

• COOC Certified extra virgin (pentru uleiul de măsline din California)
• EVA (Extra Virgin Alliance)
• 100% Quality Italiana

-Verificați dacă pe etichetă este trecută data recoltării, nu cumpărați ulei de măsline mai vechi de un an.

-Păstrați uleiul de măsline în locuri ferite de lumină, altfel se va degrada.

-Uleiul de măsline începe să se strice din momentul în care ați deschis sticla, cumpărați o cantitate mică, atât cât să vă ajungă câteva săptămâni.

Larry Olmsted este un jurnalist american, autor al unor numeroase articole pe teme culinare publicate în Financial Times, New York Daily News, Boston Globe sau Denver Post. Documentarea pentru cartea sa, „Real food/Fake food”, l-a purtat în Japonia, Alaska, Chile, Argentina, Scoția