Rețetă de cremșnit delicios

Cremşnitul este o prăjitură nemţească care în germană înseamnă “felie de crema” (kremschnitte), deci este o bucată de crema de vanilie făcută sendviş între două foi de aluat franţuzesc (foitaj).
TIMPI DE PREPARARE
Timp de preparare: 15 min
Timp de gătire: 30 min

Ingrediente reţeta Cremşnit:

– pentru aluatul foilor de cremşnit
2 gălbenuşuri
1/2 pachet unt (100 g)
o lingură oţet
făină cât cuprinde (circa 400 g)
pentru a unge foile
un pachet unt (200 g)
200 g făină
* Puteţi cumpără din comerţ un pachet de foi cremşnit

– pentru crema de vanilie a cremşnitului
un litru lapte
200 g amidon (sau făină)
5 gălbenuşuri
200 g zahăr
4 pliculeţe zahăr vanilat (4x8g)
1/2 pachet unt (100 g)

Gem de afine – rețetă simplă pentru cel mai bun gem făcut acasă

Dulceata de capsuni. Reteta simpla pentru cea mai delicioasa dulceata de capsuni

Pentru servit
– 150 g zahăr pudra

Modul de preparare al reţetei:

Foile de aluat franţuzesc vor fi preparate primele deoarece aluatul lor trebuie să stea un timp în frigider înainte de a-l întinde. Punem într-un vas două gălbenuşuri, jumătate de pachet de unt scos din timp din frigider şi o lingură de oţet. Peste acestea punem făină, treptat până când se obţine un aluat ce poate fi întins.

Întindem aluatul obţinut cu sucitorul până obţinem o foaie subţire. Trebuie amestecat un pachet de unt cu 200 g de făină şi întindem o parte din acest amestec peste jumătate din foaie. Pliem aluatul până când facem un pachet mic de aluat pe care îl învelim apoi într-o folie alimentară.

După o ora îl tăiem pe jumătate şi întindem două foi de mărimea dosului tăvii pe care le vom coace, apoi îl punem la cuptor.
Crema de vanilie.
Punem într-o cratiţă 200 g de amidon peste care turnam un litru de lapte, treptat, cele cinci gălbenuşuri, 200 g de zahăr amestecat cu patru pliculeţe de zahăr vanilat şi continuăm să amestecăm. Punem cratiţă la foc şi amestecăm în tot acest timp pentru a nu se prinde crema de cratiţă. Când ajungem la consistentă unei budinci adăugăm o jumătate de pachet de unt. Amestecăm până când untul se va topi şi va fi absorbit total în crema.

În tava de aragaz se asaza o prima foaie, se toarna crema care se întinde cu o spatula sau cu un cuţit cu lama groasa, apoi se toarna frisca bine batuta, se niveleaza, se acopera cu o alta foaie si se da la rece de pe o zi pe alta.

Se taie cu un cuţit foarte bine ascutit si se serveste presarata cu zahar pudra din abundenţa.