Friptură de curcan. Reţetă pentru friptura de curcan la cuptor

Friptura de curcan. Reteta pentru friptura de curcan la cuptor. Friptura de curcan câştigă tot mai mult teren şi în România. Carnea de curcan este sănătoasă şi săracă în colesterol. Vocea Transilvaniei.ro îti prezintă o rețetă delicioasa de friptura de curcan la cuptor, pe care o poți pregăti atât pentru cei dragi, cât și atunci când vrei să îi impresinezi pe cei dragi.

INGREDIENTE friptura de curcan:

3 pulpe curcan
120-150 g unt
2 crenguţe mari de rozmarin
coaja rasă de la 1 lămâie mare
sare
piper
1 ardei gras
2 cepe medii
1 pahar de vin
ulei
4 căţei de usturoi
câteva boabe de piper

Pentru garnitură:
500 g ciuperci champignon
morcovi

Gem de afine – rețetă simplă pentru cel mai bun gem făcut acasă

Dulceata de capsuni. Reteta simpla pentru cea mai delicioasa dulceata de capsuni

PREPARARE friptura de curcan:

Frecăm untul cu rozmarinul tocat mărunt, coaja de lămâie, puțin piper proaspăt măcinat și un praf de sare. Încercăm să băgam crema de unt sub pielița de pe pulpe, apoi o lipim pe cât posibil de carne. Punem pulpele în tavă, turnăm vinul și ulei cât ne ne ajungă la jumătatea pulpelor. Aruncăm printre acestea căței de usturoi, boabe de piper, felii de ardei verde și ceapă tăiată în 6 sau 8, iar pe pulpe presărăm ace de rozmarin, sare și piper.

Friptura de curcan. Reteta pentru friptura de curcan la cuptor.  Acoperim tava cu o folie de staniol și o dăm la cuptorul preîncălzit la 200A°C timp de o oră, având grijă ca la 20-25 de minute să stropim pulpele cu sosul din tavă. După acest interval adăugăm ciupercile și morcovii tăiați fâșii subțiri, întoarcem pulpele, le mai lăsăm acoperite până începe să desprindă carnea de pe os.

Când carnea începe să se desprindă de pe os luăm folia și lăsăm în cuptor până se rumensc frumos pe ambele părți.