Reţetă PAPANAŞI – Cea mai simplă reţetă pentru papanaşi prăjiţi

Reteta PAPANASI – Cea mai simplă reteta papanasi prajiti. Papanaşii prăjiţi nu au nevoie de prea multă prezentare. Indiferent de masa pe care aţi servit-o, papanaşii prăjiţi nu pot fi refuzaţi. Sunt numeroase reţete dar toate sunt uşor de preparat, ingredientul secretfiind „răbdarea”..

Papanasi. Cea mai simplă reteta papanasi prajiti-

Reteta PAPANASI – INGREDIENTE PAPANASI:

• 300 g brânză de vaci
  1 ou
  o lingură zahăr
  130 g făină
  1/2 pachet praf de copt
  o lingură griş
  coajă de lămâie
  un plic zahăr vanilat
  2 picături esenţa de rom
  ulei pentru prăjit
  zahăr pudră vanilat pentru pudrat
  smântână
  dulceaţă – de preferat o dulceaţă mai acrişoară.

Gem de afine – rețetă simplă pentru cel mai bun gem făcut acasă

Dulceata de capsuni. Reteta simpla pentru cea mai delicioasa dulceata de capsuni

Papanasi. Cea mai simplă reteta papanasi prajiti

Reteta PAPANASI – PREPARARE PAPANASI

Cerneţi bine făina. Amestecaţi brânza de vaci cu zahărul, ouăle, sarea, zahărul vanilat şi bicarbonatul stins cu zeama de lămâie. Adăugaţi făina şi coajă de lămâie. Amestecaţi bine. Dacă este necesar, în funcţie de densitatea brânzei, adăugaţi 1-2 linguri de făină suplimentar.

Trebuie să obţineţi un aluat moale dar care să se desprindă de pe mână. Puneţi uleiul la încins într-o tigaie sau cratiţă adâncă.

Papanasi. Cea mai simplă reteta papanasi prajiti

Pe o suprafaţă de lucru, curată şi uscată, pudraţi făină. Împărţiţi aluatul în 8 linguri de cocă pentru papanaşi şi 8 linguriţe pentru capacul rotund al acestora. Cu mâna dată prin făină formaţi 8 discuri şi tot atâtea biluţe din aluat. Treceţi degetul arătător prin făină şi înfigeţi-l în discul de cocă. Rotiţi circular degetul pentru a obţine un orificiu central în aluat.

În uleiul încins, la temperatură mică, rumeniţi câte 2 papanaşi deodată – în funcţie de dimensiunea vasului de prăjire – şi tot atâtea biluţe, pe ambele părţi.

Reteta PAPANASI

Papanasi. Cea mai simplă reteta papanasi prajiti

În mod normal, papanaşii se prăjesc cam 5-6 minute fiecare. Acest timp depinde de mărimea papanaşilor şi de nivelul uleiului din vasul de prăjire. Este foarte important ca focul să fie mic pentru ca papanaşii să nu se prăjească doar la suprafaţă şi să rămână cruzi în mijloc.

Scoateţi papanaşii, pe măsură ce sunt prăjiţi, şi puneţi-i la scurs de excesul de grăsime pe un prosop de hârtie. Mai întâi, veţi scoate bilele pentru că, fiind mai mici, se vor face primele.

Reteta PAPANASI

Papanaşii se servesc cu smântână şi cu dulceaţă, dar şi cu zahăr pudră.

Papanasi. Cea mai simplă reteta papanasi prajiti