Conopidă murată – Reţetă uşoară pentru conopida murată

Conopida murata este preferata multor români, astfel că multe gospodine o pun în murături pentru iarnă. Fie că este vorba despre murături asortate, fie că o pun singură, conopida murata este una dintre cele mai bune şi apreciate murături.

Conopida murata – INGREDIENTE : – 3 kg de conopidă, – piper boabe,- muștar boabe, – sare grunjoasă pentru murături, – ramuri de cimbru, – tulpini mărar, – frunze țelină, – foi dafin, – rădăcină hrean

Conopida murata – MOD DE PREPARARE : Se curăță conopida de frunze şi cotor, se spală, se desface în buchețele. Se spală borcanele şi se pune pe fundul lor ţelină frunze, ramuri de cimbru, tulpini de mărar şi 2-3 foi de dafin. Se așeaza bucheţele de conopidă şi între ele se pun fâşii de hrean.

Punem apa cu sarea la fiert (50 gr sare la 1l de apă), boabe de piper şi de muştar . Se lasă apa la fiert până se topeşte sarea , se lasă la răcit dar nu de tot şi se toarnă în borcane peste conopidă.  Deasupra în borcan punem hrean, frunze de ţelină, tulpini de mărar şi ramuri de cimbru, se leagă borcanele şi se depozitează în cămară.

Gem de afine – rețetă simplă pentru cel mai bun gem făcut acasă

Dulceata de capsuni. Reteta simpla pentru cea mai delicioasa dulceata de capsuni

Conopida murata este mai gustoasă dacă se conservă alături de alte legume şi zarzavaturi, precum morcovii, ceapa, peperoni sau hreanul. Pentru a condimenta preparatul ai nevoie de mărar, seminţe de muştar, seminţe de chimion, seminţe de ţelină, foi de dafin, turmeric, piper negru, seminţe de coriandru, oţet, zahăr şi sare. Alte condimente pentru conopida murata folosite sunt frunzele de vişin, boabe de ienibahar sau crenguţele de cimbru. ATENŢIE!: foloseşte doar sare grunjoasă. În cazul în care vei pune sare iodată legumele se vor terciui.

Cea mai simplă reteta de conopida murata necesită o zeamă din apă fiartă cu sare şi oţet. Zeama trebuie să fie într-o cantitate egală cu jumătate din volumul borcanului. Pentru a pregăti zeama pentru conopida murată, se foloseşte o parte oţet la două părţi de apă.

Conopida murata se pregăteşte în aproximativ 30 de minute, iar murătura este gata de consum dupa 2-3 săptămâni de depozitare.