Gogoșari în oțet – Rețetă simplă pentru gogoșari murați pentru iarnă

Gogoșarii în oţet reprezintă cea mai delicioasă salată pentru sezonul rece, o alegere cu care nu dai greş alături de o friptură. Sunt uşor de preparat şi stau foarte bine peste iarnă….

Vocea.biz  vă prezintă mai jos reţeta pentru gogoşari în oţet delicioşi:

Ingrediente :

– 4 kg de gogoşari
– 400 ml oţet de vin de 9 grade
– 400 grame zahăr
– 80 grame sare pentru murături
– o legătură frunze de ţelină
-o lingură de boabe de piper
-o lingură de boabe de muştar
-trei bucăţi de hrean
-câţiva căţei de usturoi
-câteva frunze de dafin

Gem de afine – rețetă simplă pentru cel mai bun gem făcut acasă

Dulceata de capsuni. Reteta simpla pentru cea mai delicioasa dulceata de capsuni

Mod de preparare:

– se spală bine gogosarii şi se lasă la scurs
– se scoate cotorul şi seminţele şi se taie în patru şi se pun într-un vas
– separat se fierbe oterul cu zahărul şi sarea până se obţine o soluţie omogenă.
– se toarnă amestecul de oţet, sare şi zahăr peste gogoşari şi se acoperă.
– gogosarii se ţin în vasul cu amestec până a două zi, dar mai amestecaţi din când în când pentru că soluţia să îi cuprindă pe toţi.
– peste noapte gogosarii vor lasă mai multă zeamă.
– a două zi se separă gogosarii de zeamă şi se aşează în borcane curate şi uscate. Dacă borcanele nu sunt uscate există riscul să fermenteze gogosarii.

– bucăţile de gogoşari trebuie aşezate cât mai aproape unele de altele. Printre ele se aşează bucăţi de hrean, usturoi, foi de dafin şi frunze de ţelină. La final se pun câteva boabe de piper şi muştar.
– se strecoară zeamă pentru a evita că impurităţile din gogoşari să fie puse în borcane. Se toarnă zeamă peste gogoşari astfel încât să se acopere. Se pun capacele şi se aşează la loc răcoros.

ATENŢIE: folosiţi doar oţet de 9 grade nediluat şi sare mare de murături.