Fructul pe care trebuie să-l pui neapărat în butoiul cu varză murată. Acesta este secretul gospodinelor din Moldova

Varza murată este unul dintre cele mai apreciate preparate tradiționale din bucătăria românească, în special în perioada de toamnă, când se fac rezerve pentru iarnă. Folosită la sarmale sau consumată ca atare, varza murată devine vedeta meselor de sărbătoare. Dacă doriți să obțineți o varză murată cu un gust deosebit, țineți cont de sfatul gospodinelor din Moldova. Adăugarea acestui fruct oferă verzei o aromă inconfundabilă, pe care o veți aprecia cu siguranță!

Ce fruct să adaugi în butoiul cu varză murată

Îți dorești o varză murată delicioasă? Ei bine, dacă da, gospodintele din Moldova îți recomandă să pui în butoi și două sau trei mere. Aceste fructe extrem de îndrăgite la noi în țară și nu numai au un rol esențial în îmbunătățirea gustului.

Ele contribuie nu doar cu aroma lor dulce-acrișoară, ci și cu o notă de aciditate, care echilibrează gustul verzei. Astfel, adăugarea a câtorva mere în butoiul cu varză este un secret bine păstrat de către gospodinele din Moldova, care au învățat de la străbunici că acest ingredient face toată diferența.

Cum să obții cea mai bună varză murată, perfectă pentru sarmale. Sfaturi utile de la gospodinele…

Rețeta veche de varză murată din 1933. Cum o preparau gospodinele

Ingredientele necesare pentru o varză murată ca la carte

Pentru a pregăti o varză murată delicioasă, veți avea nevoie de aproximativ 20-25 de verze, 4-5 rădăcini de hrean, dar și de 2-3 mere, care vor adăuga acel gust special.

Alte ingrediente necesare sunt: 1-2 gutui, un știulete de porumb, câteva boabe de muștar, coriandru, ienibahar și mărar uscat. De asemenea, sarea grunjoasă este un ingredient indispensabil, așa că nu uitați să aveți la îndemână în jur de 1,5 kg de sare.

Citește și Cum să obții cea mai bună varză murată, perfectă pentru sarmale. Sfaturi utile de la gospodinele din Moldova!

Cum se pregătește varza murată

Începem prin a curăța bine verzele și a scobi cotoarele. În fiecare scobitură, adăugăm o lingură de sare grunjoasă. La fundul borcanului sau al butoiului, așezăm câteva boabe de porumb, mărar, hrean, boabe de muștar, ienibahar și coriandru.

Acum vine momentul să adăugăm feliile de mere, care vor da verzei o aromă deosebită. Apoi, așezăm verzele cu scobitura în sus și presărăm din nou mărar. Totul trebuie fixat cu ajutorul a două scândurele.

Turnăm apă rece și lăsăm totul să fermenteze timp de 2-3 zile. Ulterior, golim butoiul pe la cep, vânturăm zeama și o turnăm înapoi. Dacă este nevoie, adăugăm sare suplimentară. Așa veți obține o varză murată savuroasă, care va încânta orice masă!

Prin urmare, nu uitați să adăugați mere în butoiul cu varză murată. Acest mic secret vă va transforma murăturile într-un deliciu pe care îl veți savura cu plăcere!

Citește și Ce spun nutriționiștii despre varza murată. Când nu este bine să o consumi, în opinia Mihaelei Bilic!