Cu ce să înlocuiești leușteanul în ciorbă. Asta îi va da un gust unic

Leușteanul este o legumă care care foarte multe beneficii asupra organismului nostru. Nu lipsește niciodată din cămara gospodinelor și este deseori folosit pentru ciorbe. Cu toate acestea, trebuie să îl înlocuiți măcar odată cu alt ingredient pentru a da un gust diferit ciorbei.

Cu ce puteți înlocui leușteanul în ciorbă

Ciorbele se numără printre cele mai îndrăgite preparate de către români. Frunzele de leuștean este un ingredient esențial pentru acestea, dar nu multă lume știe că nu este potrivit pentru toate rețetele.

Leușteanul este recomandat să îl folosim atunci când preparăm ciorbe de pui, fasole sau de vită. În schimb, atunci când dorim să gătim alte ciorbe, putem înlocui leușteanul cu frunzele de țelină sau pătrunjelul.

“Sigur că atunci când gătim facem preparatele aşa cum ne plac. Sunt persoane care folosesc leuşteanul la toate ciorbele, însă eu unul cred că acesta se pretează doar la anumite tipuri de ciorbă. Mă refer aici la ciorba de fasole, de pui, de vită, de legume, de salată verde. La aceste tipuri se pretează foarte bine. Nu vrea să înţeleagă cineva că nu trebuie folosite frunzele de leuştean la supe sau ciorbe de alt tip, însă eu la acestea recomand”, spune bucătarul Adrian Pop.

Citește și: Ce faci cu burta de vită înainte de a o pune în ciorbă. Secretul gospodinelor din Bucovina

Secretul pentru un plus de savoare ciorbei

Frunzele de leuștean au o aromă foarte puternică și dau un gust deosebit ciorbelor. Un lucru important la care trebuie să fim atenți este cantitatea pe care o folosim, având în vedere că au o aromă puternică.

De asemenea, trebuie să ținem cont și de momentul în care adăugăm leușteanul. Bucătarii specialiști recomandă să adăugăm leușteanul cu circa 10 minute înainte să stingem focul.

“Frunzele acestea trebuie adăugate în ciorbe pe final, dar lăsate să fiarbă 10 minute. Este important să lase aroma şi aceasta să pătrundă în toată mâncarea. Trebuie puse doar câteva frunze, adică 3-4 la o oală de trei litri de ciorbă. Are o aromă puternică şi nu trebuie ca aceasta să domine ciorba”, mai spune bucătarul Adrian Pop.

Citește și: Ce să pui în ciorba de cartofi pentru un gust unic. Secretul gospodinelor din Bucovina