Ce pune chef Florin Dumitrescu în plăcinta cu mere. Ingredientul secret care îi dă savoare

Acum s-a aflat ce pune chef Florin Dumitrescu în plăcinta cu mere! Acest ingredient face diferența între o plăcintă cu mere banală și una de excepție, foarte rafinată și cu siguranță extrem de apreciată.

Ce pune chef Florin Dumitrescu în plăcinta cu mere

Plăcinta cu mere este desertul preferat a multor români care obișnuiesc să aibă acest preparat pe masă la toate sărbătorile. Fie că e Crăciun sau Paște, plăcinta cu mere este nelipsită, alături de alte delicatese.

Fiecare gospodină are propriile secrete atunci când vine vorba despre plăcinta cu mere. Chiar dacă rețetele sunt asemănătoare, mici aspecte pot face diferența dintre un produs banal și unul de excepție. Și celebrul bucătar Florin Dumitrescu are propria sa rețetă de plăcintă cu mere, iar acum s-a aflat ce o face atât de diferită. Citește și Câți copii are chef Florin Dumitrescu. Cu ce se ocupă Cristina, soția lui

Chef Dumitrescu cumpără aluat din comerț

Celebrul bucătar nu se mai complică cu aluatul făcut în casă, ci apelează la cel din comerț, care este unul foarte bun. dar secretul său vine atunci când prepară merele. Adaugă coniac și flambează merele lucru care le aduce un plus de gust merelor noastre, dar și o aromă unică.

”Am taiat merele, punem unt in tigaie, iar dupa ce se incinge adaugam merele cuburi. Punem si doua linguri de zahar, scortisoara. Imi place ca intr-o placinta de mere, marul sa fie mereu taiat mai mare. Punem coniac, ca sa flambam. Cat se gatesc merele, ne pregatim pentru placinte. Pregatim doua oua, le batem si desfacem aluatul de foitaj. Il punem in tava, cuptorul e deja incins la 180 de grade. Punem merele pe o latura, dupa care inchidem. Taiem excesul de aluat si intoarcem marginile catre interior. Intindem oul peste aluatul de foitaj si bagam la cuptor”, spune Florin Dumitrescu. Citește și Rețeta lui chef Sorin Bontea pentru cei mai gustoși ardei umpluți. Ce să pui în carne ca să iasă aromați

Secretul de final

Chef Florin Dumitrescu mai are un secret în mânecă pentru plăcinta de mere. Acest bingredient este adăugat chiar la final li multe gospodine chiar au rămas surprinse să audă ce face celebrul bucătar.

”Lasam la cuptor 45 de minute. Placinta de mere este gata, iar acum trebuie doar sa o mai taiem, sa o punem in farfurie si sa-i adaugam elementul surpriza: iaurtul de 10% grasime. Aceasta este placinta mea de mere”.