Ingredientul secret care se pune în aluatul de gogoși. Așa vor ieși pufoase și gustoase

Astăzi vă dezvăluim ingredientul secret care se pune în aluat pentru a vă bucura de niște gogoși pufoase și foarte gustoase! Veți primi cu totul rețeta, așa că trebuie să o salvați, deoarece o veți face de foarte multe ori.

Ingredientul secret care se pune în aluatul de gogoși

Românii adoră gogoșile. Fie că sunt cu gem, cu brânză sau chiar simple, gogoșile îi înnebunesc pe români cu mirosul și gustul lor. Ei bine, dacă gospodinele au cam evitat să facă astă-vară gogoși, deoarece nimănui nu îi prea convine să stea lângă foc pe arșița de afară, odată cu venirea toamnei acestea încep să le facă gustări dulci copiilor, care vor sta mai mult în casă.

Ei bine, astăzi vă aducem o rețetă delicioasă de gogoși. Foarte important este ingredientul pe care nu multe gospodine îl folosesc la gogoși, dar care face diferența dintre un produs normal și unul de excepție. Vorbim despre unt. Este un ingredient bogat în grăsimi și are un conținut ridicat de apă (aproximativ 15-20%). Citește și Rețetă gem de struguri. Ingredientul care nu are voie să lipsească

Gogoși cu iaurt, rețeta tradițională păstrată de peste 100 de ani. Cum le faci să fie…

Cum prepari cele mai gustoase gogoși fără lapte sau ouă. Secretul pentru un desert pufos și…

Nu sunt multe gospodine care folosesc acest ingredient

Ei bine, această umiditate suplimentară ajută la formarea de vapori în timpul coacerii gogoșilor, ceea ce duce la o textură pufoasă și moale. Grăsimile din unt contribuie, de asemenea, la aroma și gustul bogat al gogoșilor. De asemenea, în loc de unt, poți folosi untură. Aceasta este, de asemenea, o sursă de grăsimi, dar are un conținut mult mai mic de apă (aproximativ 1-2%). Acest lucru înseamnă că gogoșile preparate cu untură, tind să fie mai dense și mai puțin pufoase decât cele făcute cu unt. În schimb, gogoșile preparate cu untură vor avea un gust distinct și cu siguranță vă vor aminti de vremurile când mâncați gogoși la bunica.

Rețeta de gogoși pufoase

• 500 grame făină
• 200 mililitri lapte
• 2 ouă
• 50 grame unt topit
• 3 linguri zahăr
• 1 pliculeț drojdie uscată (7g)
• coajă de lămâie sau portocale
• 2 pliculețe zahăr vanilat
  Extra:
• zahăr pudră
• ulei pentru prăjit

Iată cum prepari cele mai gustoase gogoși

Primul pas pe care trebuie să îl facem este să amestecăm făina cu drojdia uscată, coaja rasă de lămâie, zahărul și sarea într-un castron. Această combinație va asigura o creștere perfectă a aluatului și o dulceață echilibrată.
Ouăle se bat într-un alt vas, unde se adaugă apoi laptele călduț și untul topit, după care se omogenizează bine.

Următorul pas este să facem o gară în mijlocul ingredientelor uscate, după care să punem treptat ouăle bătute cu unt și lapte. Folosește o lingură de lemn sau mâinile pentru a amesteca totul până când obții un aluat moale și omogen. Citește și Cea mai simplă rețetă de supă cremă cu legume. Copiii o vor adora

Cu ce se decupează gogoșile

Acoperă castronul cu un prosop curat și lasă aluatul să crească timp de aproximativ o oră într-un loc călduț, până când volumul său se dublează. Acest pas este crucial pentru a obține gogoșile pufoase și aerate pe care le dorești. După un ceas, scoate aluatul care deja și-a dublat volumul și întinde-l pe blat într-un strat de aproximativ un centimetru.

Cu ajutorul unui pahar cu gura rotundă decupează gogoșile și mai lasă-le la dospit timp de 20 de minute, pentru a avea timp să crească din nou. Prăjește-le apoi într-o tigaie până ce acestea se rumenesc frumos. Scoate-le pe o farfurie tapetată cu prosoape de hârtie, apoi dă-le cu zahăr pudră. Vă urăm poftă bună!