Ingredientul secret care se pune în magiunul de prune. Așa va ieși delicios

Multe gospodine nu știu care este ingredientul secret care se pune în magiunul de prune. Acesta îl face mult mai rezistent, dar și mult mai gustos. Cu această rețetă nu veți da greș!

Ingredientul secret care se pune în magiunul de prune

Toamna a venit, iar gospodinele au început să se pregătească pentru iarnă. Chiar dacă aprovizionarea pentru iarnă nu se mai face cum se făcea acum 20 de ani, deoarece putem găsi oricând la magazin tot timpul anului zacuscă, cartofi, ceapă, chiar și varză murată, sunt foarte multe gospodine care respectă tradiția.

Acestea fac pentru iarnă, așa cum au învățat de la mamele lor, diferite bunătățuri, tot felul de gemuri, de dulcețuri, dar fac și zacuscă și pun la murat gogonele, castraveți și gogoșari, dar și varză. Casele lor sunt astfel îndestulate și pregătite pentru anotimpul rece. Citește și Rețete de zacuscă 2023: rețeta de fasole boabe, un gust unic ca în Ardeal

Magiunul va ține foarte bine peste iarnă

Ei bine, pentru acestea avem o veste foarte bună! Am descoperit care este ingredientul secret care se pune în magiunul de prune pentru a ieși delicios. Prunele sunt fructele cele mai populare pentru prepararea gemului, pentru că sunt suculente și dulci. Gospodinele iscusite îl folosesc dimineața la micul dejun sau în diferite prăjituri.

În piață găsești mai multe tipuri de prune, mai dulci sau mai acrișoare, iar din ele poți prepara gem, compot sau dulceață. Totuși, puține bucătărese știu că ingredientul care îi dă un gust mai bun gemului este scorțișoara! Iată cum se prepară cel mai bun magiun de prune. Citește și Rețetă gem de struguri. Ingredientul care nu are voie să lipsească

Sucul prunelor, foarte important

Toacă prunele în bucăți mai mici și pune-le în cratiță, apoi adaugă peste ele sucul de la o lămâie și 100-150 de grame de zahăr. Trebuie să pui puțin zahăr pentru a ajuta prunele să formeze sirop în cratiță, apoi pune cratița cu prune și zahăr la rece pentru o oră.

După ce s-a format suficient sirop, pune totul la foc mediu. Spuma se îndepărtează cu o sită deasă, apoi adaugă batoanele de scorțișoară, zahărul vanilat și pune cratița cu prune la cuptor la 180 de grade Celsius, tot pentru o oră.

Abia după 45 de minute verifică dacă este gata, depinde și cât de coapte sunt prunele. Apoi, gustă să vezi dacă are aroma potrivită. Când gemul este gata, scoate cratița din cuptor și pune gemul fierbinte în borcane. Închide-le cu capacele potrivite și pune-le din nou în cuptorul cald, dar oprit. Așa obții cel mai bun gem de prune.