Ce să torni peste murături ca să nu prindă coajă. Așa nu se vor înnegri

Acum când luna septembrie aproape se încheie, se intră în sezonul în care gospodinele se apucă să pună murături și alte bunătăți caracteristice toamnei. Chiar dacă pare a fi o sarcină simplă la prima vedere, există câteva secrete pentru a murăturile tale să păstreze proaspete și să nu-și schimbe culoarea. Iată așadar ce să torni peste murături ca să nu prindă coajă. Așa nu se vor înnegri.

Ce să torni peste murături ca să nu prindă coajă. Așa nu se vor înnegri

Pregătirea murăturilor este un proces important și necesar pentru a conserva legumele și a păstra gustul și calitatea în timpul sezonului rece. Dacă arunci un ochi în calendar, vei vedea că acesta dezvăluie că ai ajuns aproape la sfârșitul primei luni de toamnă. Acesta este unul dintre cei care se îngrijesc de momentele din întreaga zonă în așteaptă nerăbdătoare: sezonul murăturilor.

Pentru cei care nu au experiență în această artă, este ușor să subestimam complexitatea de a pregăti a murăturilor. Cu toate acestea, realitatea este cu totul alta!

Vezi și Cum să pui murături asortate ca în Bucovina. Secretul gospodinelor din Moldova

Ce să faci ca să nu se înnegrească murăturile

Gospodinele au câteva trucuri pe care le folosesc pentru a asigura că murăturile rămân proaspete și nu-și pierd culoarea. Un aspect esențial de luat în considerare este tipul de sare utilizat la pregătirea murăturilor. Este foarte important să se folosească sare grunjoasă și nu o variantă de sare fină sau o dată, dacă se dorește obținerea rezultatelor optime.

Cât despre recipientele pe care le veți utiliza, acestea trebuie să fie supuse sterilizării în prealabil. În cazul unui bor din sticlă, trebuie doar să le introduci în cuptor, în timp ce pentru cele din plastic, este necesar să le speli cu grijăSubstanța cancerigenă pe care toată lumea o pune în murături, să folosească apă fierbinte și bicarbonat.

Cum eviți înnegrirea murăturilor

Pentru a evita înnegrirea murăturilor, există câteva măsuri importante de luat în considerare. Dacă te hotărăști să murezi varză sau cu opidă, este esențial să adăugi câteva crenguțe de vișin și o greutate pentru a menține legumele sub nivelul saramurii.

În cazul în care utilizezi oțet, este recomandat să optezi pentru varianta incoloră, astfel încât să nu afecteze neplăcut culoarea naturală a murăturilor. În plus, atunci când utilizezi oțet, este important să adăugi puțin zahăr pentru a prelungi durata de păstrare a murăturilor. Murăturile în saramura ar trebui să fie lăsate la temperatura camerei timp de câteva zile. Pentru ca zeama să se limpezească trebuie să nu se pună capacul. În cazul în care alegi să le depozitezi într-un butoi, un furtun poate fi folosit pentru a ventila lichidul și pentru a permite amestecarea conținutului din interior.

Citește și Trucul prin care zeama de la varza murată nu se va mai băloși. Ce trebuie să faci cu murăturile, de fapt