Ce se întâmplă în corpul tău când consumi vinete. Ce spun specialiștii în nutriție

Vinetele sunt cunoscute în toate părţile lumii şi sunt foarte populare. Dacă noi le consiederăm legume, în India de exemplu, ţara de origine, vinetele sunt considerate a fi fructe, pentru că au seminţe, se arată aici.

Exista mai multe soiuri de vinete. Un tip este mic, alb si seamana foarte mult cu un ou, altul este lung si slab ca o fasole, in timp ce alt soi este galben-portocaliu cu dungi verzi. Vinetele atarna pe plante inalte, care pot ajunge la cativa metri inaltime. La noi in tara exista vanata de culoare inchisa de la care i se trage si numele.

Atunci cand alegeti o vanata, ar trebui sa va uitati sa fie ferma si nu prea mare. Vinetele mici sunt mai putin susceptibile de a fi amare (un pic de sare poate ajuta la acest lucru) si au mai putine seminte, desi acestea sunt comestibile. Vinetele de obicei sunt servite coapte, decat crude sau fierte. Gratarul este un mod mai sanatos de a pregati acesta leguma si de a-si pastra si bunatatea naturala.

Vinetele sunt o sursa de multe substante nutritive. Ele contin fibre si o gama mare de vitamine si minerale, cum ar fi: acid folic, potasiu si mangan, precum si vitaminele C, K si B6, fosfor, cupru, tiamina, niacina, magneziu si acid pantotenic.

Inovație în agricultură, făcută de un român: A obţinut o plantă care produce, în acelaşi timp, şi…

ZACUSCA DE VINETE. Reteta simpla pentru zacusca de vinete cu rosii si ardei

Studiile indica faptul ca vinetele au o serie de avantaje in sanatate prin toate aceste ingrediente, precum si utilizari traditionale. Uneori, frunzele si radacinile sunt stoarse sau fierte pentru a face un tonic pentru gat si probleme de stomac, astm, boli de piele, reumatism, inflamatii, hemoragii intestinale, dureri de picioare, tuse, anorexie, durere de dinti sau ca un stimulent general.
Oamenii de stiinta au constatat ca in soiurile de vinete se gaseste o cantitate mare de fenoli antioxidanti. Fenolii sunt cunoscuti in prevenirea si dezvoltarea cancerului si a bolilor de inima.

Un alt studiu a constatat ca in vinete exista fitonutrienti antociani, precum nasunina care este un antioxidant puternic ce alunga radicalii liberi si protejeaza lipidele in membranele celulelor creierului.

Multi nutritionisti avertizeaza ca prea multe portii de vinete ar putea cauza insa probleme pentru fiere. Asadar, se recomanda a se consuma cu moderatie, in special de persoanele care au antecedente in ceea ce priveste diverse afectiuni legate de fiere.