Aperitive de post. Retete pentru aperitive si gustari de post

Aperitive de post. Retete pentru aperitive si gustari de post – Chiar dacă este post, nu se poate spune că nu sunt nenumărate reţete bazate exclusiv pe legume care suplinesc cu succes reţetele clasice. Chiar şi în cazul unei mese mai elaborate care presupune câteva feluri de mâncare, gospodinele vor găsi soluţii….

Aperitive de post. Retete pentru aperitive si gustari de post –  Chiftele cu ciuperci

INGREDIENTE Chiftele cu ciuperci:

• 15 ciuperci mai mari
• 2 felii de pâine
• 2 cepe
• 4 căţei de usturoi
• 1 frunză dafin
• 3 linguri făină
• 3 linguri orez
• piper
• sare
• cimbru
• oregano
• ulei

De ce se ține post miercuri și vineri. Preoții creștini explică totul

Gem de afine – rețetă simplă pentru cel mai bun gem făcut acasă

PREPARARE Chiftele cu ciuperci

Fierbem orezul în apă sărată vreme de 20 minute. Curățăm ciupercile și le fierbem 10 minute împreună cu câteva boabe de piper, sare, oregano și 1 frunză de dafin. După ce le-am scurs de apă, le tocam mărunt. Adăugăm peste ele ceapă și usturoiul tocate, orezul și le pasăm cu blenderul. Adăugăm feliile de pâine înmuiate în apă și stoarse, făină și condimentăm după gust cu piper, sare și cimbru. Omogenizăm compoziția, formăm chiftelele, le dăm prin făină și le prăjim în ulei încins. Nu faceți chiftelele prea mari, pentru a nu rămâne necoapte la mijloc. După ce s-au rumenit, le scoatem pe șervețele absorbante pentru a elimina excesul de ulei. Se pot servi cu hrean.

ATENŢIE: Chiar dacă pentru reţeta clasică de chiftele folosiţi pesmet, în acest caz feliile de pâine înmuiată suplinesc lipsa oului.

Aperitive de post. Retete pentru aperitive si gustari de post –  Chiftele cu spanac şi năut

INGREDIENTE Chiftele cu spanac şi năut

• 400 de grame năut
  100 grame de spanac
  1 ceapă
  1 căţel de usturoi
  1 linguriţă de praf de coriandru
  1linguriţă de chimion măcinat
  un praf de chilli
  3 linguri de făină integrală
  ulei de măsline
  1 legătură de pătrunjel
  Sare
  piper

PREPARARE Chiftele cu spanac şi năut

Spălam năutul și spanacul, apoi curățăm ceapa și usturoiul și le tocăm mărunt, împreună cu pătrunjelul și menta, pe care le-am spălat în prealabil. Adăugăm praful de coriandru, chili, lingurița de chimion, sare, piper, pătrunjelul tocat și făina. Ingredientele se amestecă cu un blender până obținem o pastă. Formăm chiftelele, le dăm prin făină și le prăjim în ulei încins, pe fiecare parte.

Aperitive de post. Retete pentru aperitive si gustari de post –  Crochete de cartofi

INGREDIENTE Crochete de cartofi:

• 500 g cartofi
• 3 linguri făină
• ghimbir
• nucşoară
• sare
• ulei
• sare
• 1 legătură mărar

PREPARARE Crochete de cartofi

Spălăm cartofii și îi fierbem în coajă, în apă cu sare. Îi lăsăm să se răcească, îi decojim și îi pasăm. Adăugăm sare, nucșoară, ghimbir, 3 linguri făină și amestecăm compoziția. Luăm cu mâna umezită în apă din compoziție și formăm crochete. Le tăvălim prin pesmet și le prăjim pe ambele părți. Uleiul trebuie să fie foarte bine încins înainte de a pune crochetele de cartofi la prăjit. Le scoatem pe un șervet de hârtie ca să eliminăm grăsimea în surplus și presărăm deasupra lor mărar tocat mărunt. Crochetele de cartofi pot fi servite atât calde, cât și reci.

Ulei folosit pentru prăjit trebuie să fie foarte bine încins. În caz contrar, chiftelele se vor umple de ulei şi vor fi greţoase.