Paine de casă pufoasă – Reţetă simplă pentru pâinea de casă

Paine de casa pufoasa – Reteta paine de casa pufoasa – Pâinea făcută în casă este întotdeauna mai bună decât cea cumpărată din comerţ. Mirosul care umple casa în momentul când se coace ne aminteşte de casa bunicilor. De asemenea, este mult mai sănătoasă pentru că nu veţi folosi niciun fel de amelioratori aastfel că veţi avea siguranţa că este o pâine foarte sănătoasă.

Paine de casa pufoasa – Reteta paine de casa pufoasa – Avantajul acestei reţete este că puteţi să o preparaţi pe rând iar maiaua poate fi păstrată în frigider până la două săptămâni. Astfel, dacă aveţi timp, preparaţi aluatul, îl puneţi la păstrare şi îl coaceţi când aveţi poftă de pâine făcută acasă.

INGREDIENTE PAINE DE CASA PUFOASA:

• 1 pachet de drojdie proaspată
• 1 ligură plina de sare
• 900 g făină pentru păine
• 100 de gfăină pentru blatul de lucru şi tapetat vasul în care va fi pus aluatul la dospit
• 700 ml + 25 ml apă

De ce nu e bine să mănânci prea multă pâine, de fapt. Explicația specialiștilor

Câte felii de pâine poți mânca pe zi. Așa nu te vei îngrășa

PREPARARE PAINE DE CASA PUFOASA . Puneți făina și sarea într-vas mare, cu capac. Dizolvați drojdia în 25 ml de apă călduță împreună cu o linguriță de zahăr. Când face spumă la suprafața lichidului, îl turnați împreună cu restul apei peste făina cu sare. Amestecați bine, astfel încât să obţineţi o masă omogenă. Așezaţi capacul, fără a închide vasul și o lăsați minim 2 ore la dospit (la temperatura camerei), până când aluatul stagnează din creștere sau începe să scadă. După ce a început să scadă volumul aluatului, închideți vasul şi îl puneţi în frigider minim 12ore. Poate fi păstrat până la 2 săptămâni.

Paine de casa pufoasa . A doua zi sau după ce au trecut cele 12 ore, scoateţi aluatul din vas pe un fund de lemn tapetat cu făină şi începeţi să frământaţi uşor pâinea. Procedeul este similar cu o împăturire , astfel încât să se formeze o bilă mai mare. Asezaţi bila de aluat cu fundul în sus, acoperiţi cu un prosop şi mai lăsaţi la dospit o oră. Între timp încălziţi cuptorul la foc mare sau 220 de grade. După ce a crescut pâinea, o răsturnaţi din vas pe o tavă unsă uşor cu ulei, o crestaţi cu un cuţit cu lama subţire, o stropiţi cu apă şi o daţi la cuptor. Se lasă la copt aproximativ 30 – 45 de minute.

Paine de casa – Reteta paine de casa pufoasa – ATENŢIE : Dacă după 25 de minute pâinea e prea arsă, reduceţi temperatura. Dacă după 45 de minute pâinea nu sună a gol cand bateţi cu degetele în ea, o mai lăsaţi încă 10- 15 minute, întoarsă cu fundul în sus.
Paine de casa. Reteta paine de casa pufoasa – PONT : după ce aţi folosit tot aluatul din vas, să nu îl spălaţi! Lichidul care se formează dă un gust minunat şarjei următoare de aluat. Nu va fi nevoie decât să puneţi din nou ingredientele în vas şi să amestecaţi bine, reluând procesul de dospire

sursa foto: trulia.com