Singurul aliment care nu expiră niciodată. De ce este trecut, totuși, un termen de valabilitate pe etichetă

Știați că există un aliment care nu expiră niciodată? Cel mai probabil, cu toții îl avem în casă chiar acum. Este folosit în ceai sau în diferite rețete, precum deserturi. Cu toate acestea, are un termen de valabilitate pe etichetă. De ce?

Mierea, alimentul care nu expiră niciodată

Mierea este alcătuită din peste 100 de substanțe, dar este, în esență, doar zahăr și apă. De fapt, elementele care compun mierea nu au nimic de-a face cu albinele.

Compoziția exactă a mierii diferă în funcție de speciile de albine, plante și în unele cazuri chiar și vreme, iar includerea acidului gluconic și a altor acizi organici face mierea acidă.

Mai mult de atât, mierea are și proprietăți antibacteriene și ajută la prevenirea înmulțirii bacteriilor. Albinele adaugă în nectar enzima glucozooxidază, care transformă zahărul în acid gluconic, se produce și peroxid de hidrogen.

Prezența peroxidului de hidrogen contribuie la proprietățile antibacteriene ale mierii. Mierea de calitate este folosită chiar și pentru a trata infecțiile bacteriene rezistente la medicamente.

Această compoziție și conținutul mic de apă este ceea ce face mierea puternică la creșterea bacteriilor și ciupercilor. Conținutul ridicat de zahăr crește presiunea osmotică a produsului, iar apa este extrasă din celulele microbilor, astfel oprind reproducerea lor.

Acum să răspundem la întrebarea “se strică mierea vreodată?” Ei bine, răspunsul este nu. Atât timp cât este depozitată corect, mierea poate fi consumată mult timp.

Citește și: Mierea si bicarbonatul de sodiu – un tratament uimitor pentru cea mai mortala boala din lume

Acum probabil vă întrebați, dacă nu expiră, de ce are termen de valabilitate pe etichetă? În mare parte, este doar o cerință de fabricație pentru a ajuta la urmărirea produselor. Cu toate acestea, dacă mierea nu este păstrată etanș și într-o zonă uscată, microorganismele se pot înmulți, iar mierea se strică.

Beneficiile consumului de miere

• Conține substanțe nutritive benefice sănătății

Din punct de vedere nutrițional, o lingură de miere conține 64 de calorii și 17 grame de zahăr, inclusiv fructoză, glucoză, maltoză și zaharoză. În compoziție aproape că nu conține fibre, grăsimi și proteine.

• Bogată în antioxidanți

Mierea crudă conține mulți antioxidanți importanți precum acizi organici și compuși fenolici. S-a demonstrat că mierea de hrișcă crește indicele de oxigenare a sângelui, un antioxidant care a fost asociat cu un risc redus de atac de cord, accident vascular cerebral și anumite tipuri de cancer.

• Ajută la ameliorarea diabetului

-a demonstrat că mierea reduce riscul de complicații cardiovasculare la persoanele cu diabet de tip 2. Poate scădea colesterolul LDL rău, trigliceridele, inflamația și crește colesterolul HDL bun.

Citește și: Greșeala pe care o faci atunci când consumi cătină cu miere

• Ajută la scăderea tensiunii arteriale

Mierea conține compuși antioxidanți, care au ca efect scăderea tensiunii arteriale. Studiile efectuate de specialiști au arătat că mierea poate scădea moderat tensiunea arterială.