De ce nu e recomandat să prăjești cu ulei de măsline. Foarte puține persoane știu asta

Uleiul de măsline este bogat în grăsimi foarte benefice pentru organismul nostru. Multe gospodine prăjesc alimentele în uleiul de măsline în loc de uleiul de floarea soarelui, însă specialiștii în nutriție nu recomandă această practică. De ce? Aflați în rândurile următoare.

De ce nu este bine să prăjești cu ulei de măsline

Uleiul de măsline este nelipsit din bucătăriile gospodinelor. Conține antioxidanți sănătoși, ajută la scăderea colesterolului rău și la creșterea colesterolului bun.

Atunci când vorbim despre prepararea mâncărurilor la cuptor, uleiul de măsline este nelipsit. De asemenea, este folosit și pentru salate sau alte bucate. Unii oameni îl folosesc și pentru a prăji, însă nu este recomandat.

Atunci când dorim să pregătim mâncăruri la temperaturi înalte, este indicat să nu alegem uleiul de măsline, deoarece are un nivel de ardere între 185 și 200 de grade Celsius.

În momentul în care se atinge această temperatură, compușii benefici din uleiul de măsline încep să se degradeze. Prin urmare, potențialii compuși ar putea afecta sănătatea.

În schimb, dacă vreți să renunțați la uleiul de măsline și cel de floarea soarelui, puteți folosi alte tipuri de ulei, precum uleiul de migdale, de nuci de macamia sau de avocado.

Totodată, uleiul de arahide este foarte bun pentru prăjit, iar uleiul de rapiță îl puteți folosi pentru momentele în care gătiți la temperaturi medii, ideal pentru coacere și prăjit.

Citește și: Cum distingem uleiul de măsline de calitate de cel contrafăcut

Beneficiile consumului de ulei de măsline

Uleiul de măsline este foarte popular în rândul celor care doresc să mănânce mai sănătos. Conține grăsimi bune și, de regulă, trebuie consumat crud, însă este foarte bun și la gătit. Iată câteva beneficii ale consumului de ulei de măsline:

• Are proprietăți antioxidante

Uleiul de măsline conține trei antioxidanți esențiali: polifenoli, fitosteroli și vitamina E. Aceștia au beneficii asupra organismului și asupra pielii dacă sunt aplicați la nivelul acesteia.

• Bogat în grăsimi mononesaturate

Aproximativ 25% din conținutul uleiului de măsline este alcătuit din grăsimi saturate, acizi grași Omega 3 și Omega 6. Circa 75% din compoziția acestui ulei este alcătuită din grăsimi mononesaturate, foarte benefice pentru organism.

Citește și: Cele mai bune măști cu ulei de măsline pentru un păr sănătos, curat și mătăsos

• Proprietăți antiinflamatoare

Potrivit specialiștilor, mai multe boli grave, precum cancerul, bolile cardiovasculare sau diabetul sunt provocate de inflamația cronică. Uleiul de măsline poate reduce inflamația, fiind un adevărat aliat pentru sănătate.

Alte beneficii extrem de importante ale consumului de ulei de măsline sunt: protejează sănătatea inimii și poate reduce riscul anumitor tipuri de cancer.