Consumul de ulei vegetal în exces, o cauză majoră a obezității

Un studiu recent a scos la iveală că o cauză majoră a obezității înregistrată la nivel mondial ar putea fi consumul de ulei vegetal în exces. Așa că, dacă atunci când gătești obișnuiești să înlocuiești untul cu uleiul vegetal, ar fi bine să revii la vechile obiceiuri. Asta deoarece înlocuiești grăsimile saturate cu cele polisaturate, care ți-ar putea face mai mult rău decât bine.

Producția de uleiuri vegetale a crescut considerabil în ultimele trei decenii. De vină pentru consumul atât de mare de ulei sunt prețul redus și disponibilitatea crescută, oamenii alegând să gătească mai degrabă cu aceste uleiuri ieftine decât să aleagă alternative mai scumpe.

Indiferent de țara în care locuim, mâncăm alimente similare, care, din păcate, sunt bogate în calorii și sărace în nutrienți. Uleiul vegetal și cel din soia și palmier sunt considerate ca fiind două din cele opt grupe principale de produse alimentare care asigură 85% din caloriile din lume, iar lista este completată de orez, zahăr, cartofi, porumb, grâu și orz, au explicat specialiștii pentru bbc.com.

Așa că, atunci când gătești, ar fi bine să folosești cât mai puțin ulei vegetal, iar atunci când este posibil alege uleiul de măsline, care are beneficii semnificative pentru sănătatea inimii.

Pune și tu ulei în cafea, în fiecare dimineață. Iată motivul pentru care mulți fac asta

Românii, duşi cu zăhărelul. Ce conţine ciocolata cu lapte vândută la noi în ţară

Uleiul vegetal și demența

Pe de altă parte, pe lângă riscul obezității, experții susțin că persoanele care au diete alimentare bogate în uleiuri vegetale au un risc mai crescut de a suferi de demenţă. Asta deoarece uleiul ar provoca anumite depuneri pe creier, un precursor al bolilor neurodegenerative.

Potrivit Dr. Catherine Shanahan, nutriţionist şi medic de familie, uleiurile vegetale îi fac pe oameni să se simtă mai obosiţi şi pot provoca migrene, dar şi boli precum Alzheimer sau demenţa. Ea a explicat, potrivit Newsmax.com, că uleiurile vegetale provoacă stresul oxidativ, care distruge membrana creierului.