Una dintre cele mai mari greşeli din bucătărie. Tu o faci?

“Trebuie să te gândeşti mereu că dacă ai carne de pui crudă pe masă ai putea avea şi Salmonella sau Campylobacter”, spune Jennifer Quinlan, profesoară la Drexel University. “Dacă vei spăla carnea, vei împrăştia aceste bacterii pe suprafeţe din bucătărie. Apa pe care o foloseşti la spălare nu este îndeajuns de fierbinte”, adaugă ea.

În urma unui studiu pe care l-a iniţiat, s-a descoperit că această practică, deşi nesănătoasă, este des întâlnită.

“Oamenii sunt obişnuiţi să spele carnea de pui din diverse motive. Unii se gandesc ca astfel distrug germenii, alţii că îndepartează impurităţile. Ceea ce este greşit. Bacteriile vor fi distruse doar în timp ce carnea ajunge la temperaturi mari, atunci când e fiartă sau când ajunge în cuptor”, explică Jennifer Quinlan.