Acest site foloseste cookie-uri pentru a va oferi o experienta mai buna.

>

Rețetă salată de boeuf. Idei de ornamentare salată de boeuf

Rețetă salată de boeuf și idei de ornamentare

Salata de boeuf este un aperitiv nelipsit de pe mesele românilor în timpul sărbătorilor de iarnă. An de an apar tot mai multe rețete, iar gospodinele își folosesc tot mai mult imaginația pentru a stârni pofta musafirilor de sărbători. Numele de salată de „boeuf” vine din limba franceză și înseamnă „vită”, totuși originea acestui preparat este una balcanică.

Timp de pregatire:
Timp de preparare:
Numar de portii: 8-10 porții
Nutritie: 385Kcal/100gr.
Rating 5 (2 voturi)

Ingrediente

1 kg. cartofi
350 gr. morcov
300 gr. castraveți murați
1 rădacină de pătrunjel, una de păstârnac
o jumătate de rădăcină de țelină mică
500 gr. carne de vită (rasol)
1 bucată os cu măduvă (opțional, pentru gust savuros)
1 lingură de muștar
300 gr. maioneză
sare
piper
ardei iute

Pasi de urmat

Rețeta se face foarte simplu și nu necesită multe ore de muncă sau ingrediente sofisticate, încât orice gospodină o poate prepara cu mare ușurință.

Salata de boeuf este cel mai des întâlnită ca antreu, dar poate fi folosită și ca garnitură pentru friptură.

De asemenea, poate fi făcută atât cu maioneză, cât și fără, în diferite combinații de carne sau legume.

Metoda de preparare a salatei de boeuf:

  • Carnea se fierbe până se pătrunde
  • Fierbem cartofii, dar cu măsură, pentru că dacă se pătrund foarte mult, atunci nu vor mai fi buni de salată (cartofii trebuie să aibă o consistență cât mai cleioasă)
  • După fierbere sunt curățați și lăsați să se răcească
  • Mazărea, dacă este la cutie se fierbe 10 minute maxim, iar dacă e congelată trebuie fiartă până devine moale
  • Morcovii, curățați în prealabil, stau la fiert circa jumătate de oră (poate dura mai puțin în funcție de cât de tari sunt)
  • Secretul este să fierbeți toate legumele separat pentru a nu își pierde gustul
  • Următorul pas este tocatul cărnii și al legumelor, ca apoi să se treacă la prepararea maionezei
  • După ce este gata maioneza, vom amesteca legumele tăiate cu trei sferturi de maioneză într-un bol sau un castron mai mare
  • Așezăm amestecul pe un platou, îl rotunjim sau încercăm să îi dăm o formă cât mai frumoasă și adăugăm deasupra maioneza rămasă
  • Apoi urmează ornatul salatei de boeuf cu măsline, gogoșari și castraveți murați sau ou fiert.

Rețetă gustoasă salată de boeuf

Rețetă maioneză pentru salata de boeuf

  • 1 gălbenuș crud (se poate folosi și un gălbenuș fiert pentru o mai bună omogenizare)
  • 1 linguriță muștar
  • 250 ml ulei
  • suc de la o la o lămâie
  • sare după gust

Mod de preparare maioneză

  1. Puneți într-un bol gălbenușul crud
  2. Pentru bucătarii care sunt la început, e mai simplu să folosească un gălbenuș fiert, deoarece scade riscul de a “tăia” maioneza
  3. Se adaugă muștarul și se omogenizează. Dacă folosiți gălbenuș fiert trebuie să îl frecați bine până se sfărâmă de tot
  4. Începeți să turnați ulei
  5. Amestecați constant după fiecare linguriță și încercați să țineți cont de cât de omogenizat și cremos devine conținutul
  6. Adăugați condimente după gust

Rețetă maioneză de casă

Mic secret pentru cei interesați de numărul de calorii din salata de boeuf

Salata de boeuf poate fi preparată cam cu orice fel de carne albă, de găină, de curcan sau chiar pește (orice file de pește, biban, șalău, merluciu), dar este de preferat să folosim carne de vită, nu de pui, deoarece va avea un gust mai bun.

Foarte important este să fie o carne cât mai fadă, fără grăsime pentru că altfel rețeta ar putea să nu iasă.

După preferințe mai pot fi adăugate ciuperci, conopidă, varză sau sfeclă roșie.

Mai mult, pentru a tăia din numărul de calorii se poate folosi o maioneză vegetală, din comerț.

Idei de ornamente pentru salata de boeuf

Pentru a-și impresiona oaspeții de sărbători, românii creativi au apelat la cele mai amuzante idei de ornamente pentru salata de bouef.

Ornamente salată de boeuf - bradul de Crăciun

Unii au ornat platourile cu brazi de Crăciun, desenați din castraveți murați și decorați cu măsline negre. Iar alte gospodine au folosit salata ca un tablou, pe care să schițeze chipuri celebre.
Ornament salată de boeuf - Lemmy Kilmister
De Sărbători, nimic nu e mai festiv ca o salată de boeuf decorată cu oameni de zăpadă formați din albușul de ou, rămas după ce s-a făcut maioneza.
Ornament salată de bouef pentru sărbători cu ou

Și gogoșarii în oțet pot fi folosiți la ornarea salatelor. Totul ține de imaginație.
Ornament salată de boeuf - idei pentru decorare
Platourile cu salată de bouef pot fi puse, pe masa de Crăciun, sub orice formă. Chiar și de pește.
Ornamente salată de boeuf - salată în formă de pește

Ornamentele de salată boeuf sunt atât de populare și diverse încât există o pagină de Facebook dedicată.

Vocea.biz recomandă rețeta de caltaboș tradițional, rețeta de cârnați tradiționali, dar și rețeta de sarmale în foi de varză dulce.

VEZI COMENTARII