Acest site foloseste cookie-uri pentru a va oferi o experienta mai buna.

>

Friptură de curcan. Reţetă pentru friptura de curcan la cuptor

Cea mai ușoară rețetă pentru friptura de curcan

Friptura de curcan câştigă tot mai mult teren şi în România. Carnea de curcan este sănătoasă şi săracă în colesterol. Vocea.biz îți prezintă o rețetă delicioasă pentru friptura de curcan la cuptor, pe care o poți pregăti atât pentru cei dragi, cât și atunci când vrei să îți impresionezi jumătatea sau musafirii.

Timp de pregatire:
Timp de preparare:
Numar de portii: 3 porții
Nutritie: 168Kcal/100gr.
Rating 4.7 (18 voturi)

Ingrediente

3 pulpe curcan
120-150 g unt
2 crenguţe mari de rozmarin
coaja rasă de la 1 lămâie mare
sare
piper
1 ardei gras
2 cepe medii
1 pahar de vin
ulei
4 căţei de usturoi
câteva boabe de piper
Pentru garnitură:
500 g ciuperci champignon
2-3 morcovi

Pasi de urmat

  • Prima dată amestecăm untul cu rozmarinul tocat mărunt, coaja de lămâie, puțin piper proaspăt măcinat și un praf de sare.
  • Încercăm să băgam crema de unt sub pielița de pe pulpe, apoi o lipim pe cât posibil de carne.
  • Punem pulpele în tavă, turnăm vinul și uleiul cât să ne ajungă la jumătatea pulpelor.
  • Aruncăm printre acestea  2 căței de usturoi, boabe de piper, felii de ardei verde și ceapă tăiată în 6 sau 8, iar pe pulpe presărăm ace de rozmarin, sare și piper.
  • Acoperim tava cu o folie de staniol și o dăm la cuptorul preîncălzit la 200°C timp de o oră.
  • Trebuie să avem grijă ca la 20-25 de minute să stropim pulpele cu sosul din tavă.
  • După acest interval adăugăm ciupercile și morcovii tăiați fâșii subțiri și întoarcem pulpele.
  • Apoi le mai lăsăm acoperite până începe să se desprindă carnea de curcan de pe os.
  • Când carnea începe să se desprindă de pe os, luăm folia și lăsăm în cuptor până se rumenesc frumos pe ambele părți.

Pulpe de curcan la cuptor cu morcov și ciuperci

Friptura de curcan este la mare căutare de Anul Nou nu doar pentru savoarea ei inconfundabilă ci și pentru că a devenit o tradiție la români ca de Anul Nou să se mănânce curcan.

Fiind mult mai sănătoasă, medicii ne recomandă să consumăm cât mai multă carne de curcan, mai ales în perioada de Sărbători, ca alternativă la produsele grele din carne de porc.

Friptura de curcan se poate servi cu un vin roșu sec, cum ar fi: Feteasca Neagră sau Merlotul.

Vă urăm Poftă bună!

VEZI COMENTARII