Tortul de mere al copilăriei, reinventat. Rețeta de sezon care îți va încânta simțurile

Fraged și plin de arome de toamnă, tortul de mere reinventat îți aduce o combinație savuroasă de mere caramelizate, nuci pecan și o textură delicată, completată de semințe de in. Acest desert clasic este nu doar o incursiune în amintirile copilăriei, ci și o adevărată experiență gustativă. Urmează rețeta de mai jos pentru un desert pe care nu te vei opri din a-l savura.

Merele caramelizate și mixul de nuci – baza perfectă

Începe prin a preîncălzi cuptorul la 190°C (375°F). Într-o tigaie, topește o lingură de sirop de porumb împreună cu două lingurițe de unt, amestecând ușor pentru a se omogeniza.

Adaugă jumătate de cană de zahăr brun și presară deasupra două linguri de nuci pecan tocate, care vor oferi tortului o textură crocantă. Pe acest amestec, așază feliile de mere (aproximativ trei cești) tăiate subțire.

Alege mere ferme, cu un gust dulce-acrișor, pentru a obține acel echilibru perfect între dulce și acrișor. Lasă tigaia deoparte, pentru a-ți prepara compoziția de aluat.

Aluatul pufos cu aromă de portocală

Pentru aluat, combină într-un bol două treimi de cană de făină, o jumătate de cană de semințe de in măcinate (care adaugă un plus de nutrienți și o textură interesantă), o linguriță de praf de copt și un sfert de linguriță de sare.

Într-un alt bol, bate bine două ouă mari împreună cu două albușuri până când amestecul devine spumos și aerat. Încorporați o treime de cană de zahăr, adăugând câte o lingură pe rând, pentru a păstra consistența fină a compoziției.

Apoi, adaugă coaja rasă de portocală și o linguriță de extract de vanilie pentru un plus de aromă. Combinația de portocală și vanilie îmbracă tortul cu o notă proaspătă și parfumată.

Citește și Chec cu cafea și ciocolată, desertul care îți va schimba diminețile. Prepară-l acasă, simplu și rapid!

Finalizare și servire – tortul ce se topește în gură

După ce ai obținut un aluat omogen, toarnă-l peste stratul de mere din tigaie și nivelează-l ușor. Pune totul la copt în cuptorul preîncălzit și lasă-l timp de 30 de minute sau până când capătă o nuanță aurie.

La final, scoate tigaia și lasă tortul să se răcorească pentru aproximativ cinci minute. Cu o mișcare fermă, răstoarnă-l pe un platou, astfel încât merele caramelizate și nucile pecan să se transforme într-un decor delicios.

Pentru un plus de savoare, servește tortul cu un strat generos de frișcă, presărat cu scorțișoară, dacă dorești. Acest tort de mere reinterpretat va aduce o explozie de arome și te va cuceri prin finețea sa, fiind perfect pentru a încheia o masă specială de toamnă.

Citește și Plăcinta de dovleac, desertul perfect pentru serile reci de toamnă. Rețeta simplă care îți va parfuma casa și sufletul!