Ingredientul secret care se pune în ciorba de potroace. Îi dă un gust senzațional

Ciorba de potroace este foarte delicioasă și un preparat preferat de români. În funcție de regiune, rețeta ce ciorbă de potroace poate fi diferită, însă un ingredient nu lipsește niciodată. Aflați în rândurile următoare care este acesta.

Ce trebuie să pui în ciorba de potroace pentru un gust senzațional

Ciorba de potroace se poate prepara folosind carne de pui, de miel, oaie sau porc. Bucătarii recomandă sa fie făcută folosind carne de pui, curcan, găină sau rață, în special animalele de la țară, nu cele cumpărate din comerț.

Se folosesc doar măruntaiele, precum inima, pipote, aripile, picioarele, gâtul și alte componente ale găinii. Acestea adaugă consistență și savioare ciorbei. De asemenea, nu ar trebuie să lipsească niciodată zeama de varză. Acestea conferă ciorbei un gust ușor acrișor.

Iată o rețetă de ciorbă de potroace pe care trebuie să o încercați. Ca și ingrediente, veți avea nevoie de următoarele:

Citește și: Cu ce să înlocuiești leușteanul în ciorbă. Asta îi va da un gust unic

• 2 gălbenușuri de ou
• sare și piper negru
• smântână sau iaurt 150 de grame
• ulei sau untură de porc
• verdeață, precum pătrunjel, mărar sau leuștean
• 4 linguri de orez
• 2 cepe
• 1 morcov
• un sfert de țelină
• jumătate de păstârnac
• un sfert de praz
• 1 ardei roșu
• 2 roșii
• 1 kilogram măruntaie de pasăre
• 600 ml zeamă de varză
• 3 litri de apă

Mod de preparare

Pentru început, puneți într-o oală potroacele de pasăre, zeama de varză și zarzavaturile, toate tăiate mărunt. Adăugați sare, iar cu 15 minute înainte de final adăugat orezul spălat.

Într-o tigaie, căliți ardeiul, ardeiul, cepele și roșiile în ulei sau untură de porc, după preferință. După ce s-au gătit așa cum doriți, puneți supa din prima oală împreună cu toate ingredientele, adăugați zeama de varză, sare și piper după gust.

Lăsați toată ciorba să fiarbă și adăugați verdețurile. După, într-un bol, bateți smântâna sau iaurtul cu gălbenușurile de ou și două linguri de apă rece. Diluați cu un polonic de ciorbă și turnați totul înapoi în oală. Poftă bună!

Citește și: Cum se prepară ciorba de fasole în Moldova. Ce ingrediente folosesc gospodinele pentru un gust delicios