Paste carbonara după rețeta lui chef Sorin Bontea. Ingredientul secret care le dă savoare

Vă prezentăm rețeta de paste carbonara a celebrului chef Sorin Bontea. Bucătarul celebru de la Antena 1 are secretele sale culinare, pe care le-a dezvăluit acum.

Rețeta de paste carbonara a lui chef Sorin Bontea

Așadar, Sorin Bontea a spus cum gătește el pastele carbonara, care sunt o adevărată delicatesă. Clienții săi plătesc sume serioase pentru acest fel de mâncare, însă rezultatul este unul de excepție, după cum veți afla singuri, dacă alegeți să gătiți paste carbonara.

Așadar, vă prezentăm o rețetă pe care trebuie să o puneți bine, deoarece copiii o vor adora și veți fi nevoită să o faceți mai mereu. Sorin Bontea are un ingredient secret, pe care puține gospodine îl folosesc atunci când prepară paste carbonara. Citește și Rețetă gem de struguri. Ingredientul care nu are voie să lipsească

Cum faci cele mai bune paste carbonara. Trucuri de la bucătarii italieni

Ingrediente pentru paste carbonara

• 200 g paste;
• 1 lingură ulei de măsline;
• 150 g pancetta;
• 80 g parmezan;
• 4 gălbenușuri;
• sare și piper, după gust.

Mod de preparare:

Se pun la fiert pastele conform indicațiilor de pe ambalaj. Deși rețeta italiană recomandă spaghetele, se poate folosi orice tip de paste. După ce au fiert pastele, se scurg, însă apa se pune deoparte, deoarece o vom mai folosi. De fapt, această apă în care au fiert pastele va da textura aparte preparatului final.

Separat, se pune într-o tigaie, la încins, uleiul de măsline, peste care se adaugă baconul tăiat cubulețe sau cum doriți. După ce bucățile de carne s-au rumenit, se adaugă un polonic și jumătate din apa în care au fiert pastele și se mai lasă puțin pe foc. Citește și Cea mai simplă rețetă de supă cremă cu legume. Copiii o vor adora

Între timp, se amestecă parmezanul cu cele patru gălbenușuri, peste care se mai adaugă sarea și piperul, după gust. Pastele se adaugă și ele în tigaia unde s-a prăjit baconul, alături de o cantitate foarte mică din apa în care au fiert și se mai lasă pe foc aproximativ un minut. Pe urmă, se ia tigaia de pe foc și se amestecă bine cu parmezanul și gălbenușurile, iar pastele carbonara sunt gata pentru servire! Vă urăm poftă bună!