Rețeta originală de gogoșari murați în oțet. Ingredientul secret care le dă un gust unic

Dacă iubiți murăturile de iarnă și sunteți în căutarea unei rețete autentice pentru gogoșari murați în oțet, atunci sunteți în locul potrivit. Astăzi vă prezentăm o rețetă delicioasă tradițional românească de gogoșari în oțet, care beneficiază de un ingredient secret, care face diferența.

Rețeta originală de gogoșari murați în oțet

Gogoșarii murați în oțet sunt o adevărată delicatesă în bucătăria românească. Gustul lor ușor picant și acrișor îi face potriviți pentru a însoți o gamă variată de mâncăruri. Fie că-i savurați alături de o tocăniță savuroasă, un grătar delicios sau simplu, într-un sandwich, gogoșarii murați în oțet pot transforma oricare masă într-o experiență culinară de neuitat.

Înainte de a începe, asigurați-vă că aveți toate ingredientele necesare. Iată o listă a ceea ce veți folosi pentru a pregăti “Rețeta originală de gogoșari murați în oțet.” Citește și Câtă sare se pune la murături, de fapt. Trucul pe care gospodinele îl folosesc de peste 100 de ani

Ingrediente

• 5 kg de gogoșari;
• 5 l apă;
• 1 l oțet;
• două linguri ulei;
• Boabe de piper;
• Foi de dafin;
• Hrean;
• Zahăr după gust;
• Sare după gust

Primul pas în prepararea acestei rețete delicioase de gogoșari murați în oțet este pregătirea gogoșarilor. În primul rând, spălați gogoșarii cu grijă, tăiați partea de sus și îndepărtați semințele, după care tăiați gogoșarii în fâșii subțiri sau inele, în funcție de preferințele fiecăruia.

Următorul pas este să pregătim saramura, elementul cheie pentru a oferi gogoșarilor gustul lor acrișor irezistibil. Într-o oală mare, combinați apa, oțetul, sarea, foile de dafin, uleiul, zahărul și boabele de piper negru, care vor da pușină ”iuțeală” saramurii noastre și, implicit, gogoșarilor noștri. Aduceți amestecul la fierbere, amestecând până când sarea și zahărul se dizolvă complet. Citește și Ce să torni peste murături ca să nu prindă coajă. Așa nu se vor înnegri

Atenție la borcanele folosite și la capace

Când saramura începe să fiarbă, se adaugă pe rând și gogoșarii pentru câteva minute. Se amestecă încontinuu și nu se lasă prea mult pe foc, deoarece gogoșarii se înmoaie repede. Gogoșarii se scot din saramură, se pun în borcanele sterlizate, fără să fie presați, se adaugă și elementul surpriză, care este hreanul, care va păstra gogoșarii noștri tari și crocanți. Acesta trebuie tăiat în fâșii subțiri, iar peste gogoșari se adaugă saramura caldă. Mirodeniile din vasul în care a fiert saramura se adaugă și ele uniform în fiecare borcan cu gogoșari în oțet.

Așezați fâșiile de gogoșari în borcane de sticlă sterilizate, după care inchideți bine borcanele cu capace sterilizate prin fierbere și vă asigurați că acestea nu răsuflă cumva. Borcanele cu gogoșari în oțet se pun la păstrare într-un loc răcoros.