Cu ce se ung ficățeii de pui înainte să-i prăjești în tigaie. Secretul gospodinelor din Dobrogea

Ficățeii de pui sunt foarte delicioși și nutritivi. Conțin un număr ridicat de proteine, fiind recomandați de nutriționiști și specialiștii în domeniu. Pentru a pregăti cei mai buni ficăței de pui, urmați sfaturile următoare.

Cum să faci cei mai buni ficăței de pui

Poate fi un o părere controversată, însă bucătarii recomandă să folosim zahărul atunci când gătim ficățeii. Desigur, acesta poate fi nociv consumat în cantități mari, dar nu veți avea nevoie de foarte mult.

Înainte de a-i fierbe, pune la cuptor sau prăji, este bine să-i ungem cu puțin zahăr. Acest ingredient îi va ajuta să devină mult mai fragezi și mai moi, fiind mult mai buni la gust.

Rețetă ficăței de pui

Ficățeii de pui sunt ușor de preparat. Cu doar câteva ingrediente, veți avea o masă plină de proteine și alte vitamine, foarte gustoasă și nutritivă. Această rețetă este a bucătarului sibian Bogdan Roman. Veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• 500 de grame de ficăţei de pui,
• 500 de grame de ceapă,
• 100 de grame de unt,
• 3 grăunţi de usturoi,
• 200 de mililitri de vin roşu,
• sare şi piper după gust

Citește și: De ce nu trebuie să spălăm carnea de pui înainte de preparare

Se curăţă şi se spală cu atenţie ficăţeii, se verifică să nu mai conţină fierea. Se curăţă ceapa şi se toacă julien mare. Se pune untul într-o cratiţă la foc mic şi când s-a topit, se adaugă ficăţeii. După câteva minute se adaugă şi ceapa şi se prăjesc împreună amestecând uşor din când în când cu grijă pentru a nu sfărâma ficăţeii. Se adaugă sare, piper, vin şi se mai lasă pe foc până ce scade. După ce aţi oprit focul adăugaţi usturoiul tocat mărunt. Se serveşte cu garnitură piure de cartofi şi salată de muraturi, explică Bogdan Roman.

Beneficiile consumului de ficăței de pui

Ficățeii de pui sunt recomandați de către nutriționiști, deoarece conțin o cantitate ridicată de vitamina B12. Aceasta susține formarea celulelor noi din sânge şi le ajută să funcţioneze corespunzător.

De asemenea, ficățeii de pui nu conțin foarte multe calorii. 100 de grame de ficăței de pui au circa 200 de calorii. Sunt foarte sățioși, lucru care te împiedică să îţi pregăteşti alte mâncăruri după mai puţin de trei-patru ore.

Citește și: Ce să pui pe fundul oalei în care fierbi ardeii umpluți. Trucul gospodinelor pentru un gust desăvârșit

Mai mult de atât, conțin vitamina A, care te protejează de boli legate de vedere, precum cataracta, dar și vitamina B9, care are rolul de a ajuta o viitoare mamă să aibă un copil sănătos. Susține fertilitatea, iar acidul folic te protejează de insomnii.