Cum prepari cel mai gustos cheesecake cu dovleac. Nu necesită coacere și e gata în câteva minute

Prăjiturile din dovleac sunt foarte populare în această perioadă a anului. Mai mult de atât, sunt și extrem de gustoase. Noi vă prezentăm o rețetă de cheesecake cu dovleac pe care trebuie să o încercați.

Cheesecake cu dovleac gustos

Rețetele cu dovleac sunt la mare căutate pe perioada toamnei. Sunt foarte delicioase și ușor de preparat. Pentru prepararea acestei rețete de cheesecake vei avea nevoie de următoarele ingrediente:

Pentru crema de brânză cu dovleac

• 200 gr zahăr
• 500 gr mascarpone sau brânză Philadelphia
• 750 gr piure de dovleac copt
• 100 ml frișcă lichidă
• 20 gr gelatină pulbere + 50 ml apă
• 1 linguriță pudră de scorțișoară
• 1 praf de sare

Pentru stratul de bază

• 100 gr unt
• 100 gr ciocolată amăruie
• 50 ml lapte
• 300 gr biscuiți digestivi

Pentru decor

• 50 gr ciocolată amăruie răzuită
• 150 ml frișcă lichidă
• 50 gr zahăr pudră cu aromă de vanilie

Citește și: În cât timp se coace dovleacul, de fapt. Trucul la care apelează toate gospodinele

Mod de preparare cheesecake cu dovleac

Pentru început, pregătim stratul de bază. Măcinăm biscuiții foarte fin și topim ciocolata cu untul în lapte fierbinte, după care amestecăm cele două compoziții până când obținem un strat omogen.

Mai apoi, tapetează cu folie interiorul unei forme de copt cu diametrul de 30-32 cm și întinde stratul de biscuiți la baza acesteia. Forma cu stratul de biscuiți se pune la rece până când vom prepara crema.

Continuăm prepararea rețetei și punem la hidratat gelatine într-un bol cu apă. Atunci când este gata, o diluăm pe baie de aburi și o lăsăm să se răcească. Mai apoi, amestecăm frișca lichidă cu jumătate din cantitatea de zahăr până în momentul în care capătă consistență.

Mascarponele îl vom amestecăm cu cealaltă jumătate de zahăr până devine cremos, iar mai apoi amestecăm pireul de dovleac copt cu scorțișoara, îl trecem prin sită și îl adăugăm peste compoziția de mascarpone.

Citește și: Cât timp se ține plăcinta cu dovleac la cuptor. Secretul pentru prepararea celei mai gustoase prăjituri de toamnă

Omogenizăm bine totul și adăugăm gelatina diluată și răcită și frișca bătută, după care amestecăm totul. Crema de brânză cu dovleac se toarnă peste stratul de biscuiți cu ciocolată pe care îl scoatem de la rece, după care se pune din nou la rece timp de 3-4 ore.

Ca și decorație, vom bate frișca cu zahărul până devine fermă și vom crea aveline din frișcă deasupra cheesecake-ului cu ajutorul unui tub de ornat. La final, răzuiește puțină ciocolată peste.