Secretul Gabrielei Cristea pentru salata de vinete. Ingredientul magic pe care îl pune în preparat

Salata de vinete este o mâncare tradițională românească, foarte populară în special în perioada de vară. Este făcută din vinete coapte, care sunt apoi tocate și amestecate cu diferite ingrediente pentru a crea o pastă cremoasă și aromată. Vinetele se numără printre cele mai versatile legume, oferind sau gamă variată de opțiuni culinare pentru a ne bucura de aromă pe toate întregii veri. Iată care este secretul Gabrielei Cristea pentru salata de vinete, precum și care este ingredientul magic pe care îl pune în pregătire.

Secretul Gabrielei Cristea pentru salata de vinete. Ingredientul magic pe care îl pune în preparat

Salată de vinete este făcută din vinete coapte, care sunt apoi tocate și amestecate cu diferite ingrediente pentru a crea o pastă cremoasă și aromată. Iată o rețetă tradițională pentru salata de vinete. Ingredientele necesare sunt următoarele:

• 2-3 vinete mari
• 1 ceapă mare
• 2-3 căței de usturoi
• Sare
• Ulei de floarea-soarelui sau măsline
• Oțet (opțional)
• Pătrunjel proaspăt pentru decor.

Modalitatea de preparare

Se coc vinetele, aceasta este etapa esențială. Vinetele se spală, apoi se înțeapă cu o furculiță sau cu vârful unui cuțit în mai multe locuri pentru a permite aburilor să scape în timpul coacerii. Se coace vinetele în cuptorul preîncălzit la 200°C timp de aproximativ 30-40 de minute, până când coaja se încrețește și se înnegrește. De asemenea, le poți coace pe grătar sau pe aragaz, întorcându-le din când în când pentru a se coace uniform.

Se curăță vinetele

După ce vinetele sunt coapte și s-au răcit suficient, se îndepărtează coaja. Miezul copt al vinetelor se scoate cu o lingura sau o spatula si se pune intr-o sit pentru a se scurge excesul de lichid timp de aproximativ 30 de minute.

Acest pas este important pentru a elimina amărăciunea caracteristică vinetelor.

Vezi și  Adaugă acest ingredient în salată de vinete pentru un gust desăvârșit. Este secretul bunicilor noastre

Se toacă ceapa și usturoiul

Între timp, se toacă fin ceapa și usturoiul. Se amestecă ingrediente. Într-un bol mare, se amestecă vinetele coapte și scurse, ceapa tocată și usturoiul. Se adaugă sare după gust și se amestecă bine.

Se adaugă ulei și/sau oțet 

Se adaugă uleiul treptat, amestecând continuu, până când salata capătă o consistență cremoasă. Dacă vrei, poți adăuga și o lingura mică de oțet pentru un gust ușor acidulat.

Se ajustează gustul

Gustă și ajustează sărea și condimentele după preferință. Salata de vinete se poate servi ca atare, sau se poate decora cu frunze proaspete de pătrunjel și poate fi însoțită de pâine proaspătă sau lipie.

Aceasta este o rețetă de bază, iar în funcție de preferințe, puteți adăuga alte ingrediente, cum ar fi ardei copți, roșii, măsline sau altele, pentru a personaliza aroma și textura salatei de vinete.

Gabriela Cristea – rețetă de salată de vinete

Gabriela Cristea, cunoscută prezentatoare de la Antena Stars, împărtășește cu publicul său secretul pentru salata de vinete cu maioneză. În această rețetă, vinetele coapte și curatate sunt lăsate să se scurgă, apoi sunt tocate.

Un aspect interesant este că Gabriela Cristea optează să nu adauge sare direct peste vinete, preferând să se încorporeze să reacționeze în maioneză. În plus, în loc de ceapă, ea alege să folosească usturoi pentru a conferi aromă salatei, după cum prezentarea TV într-un videoclip pe care îl împărtășește pe platformele de socializare în mod recent:

”O să fac o maioneză. Eu pun multă sare în maioneză și nu voi mai pune în vinete. Noroc că maioneza se face repede. Fac puțină, nu foarte multă. După care e momentul să tocăm vinetele. De azi noapte le-am pus într-o sit. După ce am tocat și vinetele, pun doi căței de usturoi. Nu mult, pentru că nu vreau să avem probleme cu stomacul. Amestec repede și sunt aproape gata. Și am terminat, gata!”

Citește și  Cum alegi cele mai bune vinete – Garantat nu vei avea vinete amare