Trucul prin care menții chiftelele moi și gustoase mai multe zile. Ce să faci după ce le prăjești

Primul lucru la care te gândești atunci când prăjești chiftele este ca acestea să nu se întărească atunci când se răcesc. Ei bine, există un truc folosit de gospodine, pentru ca cest lucru să nu se întâmple. Iată mai jos trucul prin care menții chiftelele moi și gustoase mai multe zile.

Cum eviți ca chiftelele să nu devină cauciucate

Pentru a face chiftele prăjite ai nevoie de doar câteva ingrediente și un mod de preparare destul de simplu. Dacă ai pregătit carnea, nu mai rămâne decât să le arunci în tigaie și să le rumenești pe o parte și pe cealaltă. Cele mai bune chiftele sunt acelea care nu se întăresc după ce le prăjești. Iată ce să faci după ce le prăjești.

Ei bine, chiftelele trebuie păstrate la bain-marie și acoperite, pentru a rămâne calde și moi. Cam atât ar trebui să faci pentru a evita să mănânci o chiftea uscată.

Un alt lucru important este să nu pui niciodată praf de copt sau bicarbonat în compoziția de chiftele, pentru că vor deveni cauciucate și cu siguranță nu vrei asta.

Chifteluțele pot fi consumate și goale, ca atare, dar merg de minune și lângă mai multe garnituri. Chiftelele pot fi consumate cu piure de cartofi, sote de mazăre sau chiar spanac.

Nu există o rețetă clasică pentru chiftele, dar sunt câteva trucuri care funcționează de fiecare dată.

Ingrediente pentru chiftele

• o ceapă
• o legătură de pătrunjel verde
• câțiva căței de usturoi
• sare
• 500 de grame de carne tocată de porc
• două felii de pâine
• două ouă
• piper
• paprika
• cimbru uscat
• două linguri de făină sau pesmet fin
• ulei

Mod de preparare

Este important atunci când alegi carnea pentru chiftele, aceasta să conțină puțină grăsime, pentru ca chiftelele să nu fie prea fade, prea tari.

Carnea de porc se amestecă împreună cu feliile de pâine, pe care înainte le înmoi în apă și le stoarci foarte bine. Se poate folosi lapte în loc de apă, aici depinde de preferințele fiecăruia.

Se pun ouăle în castron și se amestecă bine, de preferat cu mâna goală. Adaugă sarea, piperul, paprika, cimbrul și usturoiul pisat și amestecă. Ceapa se toacă fin și se pune în compoziția de chiftele. Amestecă tot cu mâna, iar la final, se pune și pătrunjelul tocat mărunt.

Se formează în palmă chifteluțe potrivite ca mărime și se trec prin pesmet sau prin făină. După aceea, se prăjesc în tigaie sau se bagă la cuptor, potrivit kfetele.ro.