Adaugă acest ingredient în salata de vinete pentru un gust desăvârșit. Este secretul bunicilor noastre

Salata de vinete este unul dintre cele mai apreciate preparate de români. Vinetele se găsesc la orice pas, indiferent de sezon. Deși se gătește în mai multe feluri, salata de vinere rămâne în topul preferințelor, mai ales că modul de preparare este unul simplu. Pentru cei care nu știu, vă prezentăm câteva trucuri pentru ca salata să iasă perfectă. Adaugă acest ingredient în salata de vinete pentru un gust desăvârșit.

Trucul pentru ca vinetele să rămână albe

De cele mai multe ori, salata de vinete nu are un aspect și un gust așa cum ne dorim. Pentru asta, există un truc, recomandat de mai multe gospodine. Cel mai îndrăgit preparat este salata de vinete cu maioneză. Pentru ca salata să iasă perfectă, îți recomandăm un mic secret culinar, potrivit playtech.ro.

Adaugă acest ingredient în salata de vinete pentru un gust desăvârșit:

Ingrediente

200 ml ulei vegetal (de preferat, ulei de floarea-soarelui)

Sare și piper după gust

Oțet alb (opțional)- ingredientul care dă gustul special

4-5 vinete de mărime medie

ouă proaspete

Sucul de la o lămâie

Mărar proaspăt

Mod de preparare salată de vinete cu maioneză

Vinetele se spală și se curăță. Acestea se înțeapă cu o furculiță în mai multe locuri. Apoi se pun la copt în cuptorul preîncălzit la 200 de grade Celsius. Le lași aproximativ 45 de minute.

Când s-au răcit suficient se scoate pulpa vinetelor din coajă și se pune într-un bol mare. Adaugă puțină sare și lasă-le să stea timp de aproximativ 30 de minute. În acest timp se va scurge excesul de lichid.

Pentru maioneză este nevoie de un bol. Într-un alt bol, separă gălbenușurile de albușuri. Adaugă sucul de lămâie și o lingură de apă și amestecă bine.

Uleiul se adaugă treptat, amestecând până se obține o pastă cremoasă și omogenă. Se adaugă ulei în continuare și se amestecă până ce totul s-a încorporat.

Se adaugă sare și piper după gust și, dacă preferi, poți adăuga și o lingură de oțet alb pentru un gust mai acidulat.

Vinetele care deja s-au scurt în timpul în care s-a preparat maioneza, se curăță de coajă cu ajutorul unei furculițe. Puteți folosi apoi un blender pentru a le pisa.

Se adaugă maioneza treptat peste vinete și se amestecă bine pentru a combina ingredientele. Poți să o ornezi după bunul plac.  Evident, salata de vinete se poate consuma împreună cu roșii sau cartofi prăjiți. Poftă bună!