De ce trebuie să aibă berea spumă

În rândul consumatorilor de bere sunt mulți cei cărora nu le place spuma. Ceea ce nu știu însă cei care nu preferă spuma din bere este că aceasta le poate îmbunătăți experiența.

Aroma joacă un rol imens în percepţia asupra gustului, poate chiar mai mult decât gustul în sine, iar un prim motiv pentru care spuma berii este esențială este faptul că aceasta este aromată. Producătorii de bere pun destul de mult efort în componentele aromatice ale berii şi oferind acesteia un strat generos de spumă se asigură că cel care bea berea va aprecia aceste arome, conform gustarte.ro.

Totodată, spuma conferă berii o notă cremoasă și o senzație de plenitudine în gură, care se poate observa în special la berile pe bază de grâu, dar și la cele preparate pe bază de ovăz și secară. Spuma depinde de mai mulți factori pentru a fi una de calitate, precum preparea berii, ingredientele folosite, nivelul de carbonare, paharul în care este servită precum și modul în care este servită berea. Astfel, spuma se disipează rapid dacă există reziduri uleioase în pahar sau chiar pe buzele consumatorului.

De asemenea, stilul de bere poate influența calitatea și cantitatea spumei, astfel că berile cu un grad de alcool crescut au mai puțină spumă, întrucât alcoolul inhibă formarea acesteia.