Toggle Menu
  1. Home/
  2. Lifestyle/

Afacere românească, după “model” franțuzesc: cum au ajuns doi soți din Ilfov crescători de capre din rasa Alpina Franceză – VIDEO

Doi soți din județul Ilfov au devenit antreprenori de succes întâmplător. După ce inițial au cumpărat două capre din rasa Alpina Franceză pentru propria gospodărie, Ioana și Mihai Preoțescu au ajuns acum să aibă o deavărată fermă.

Totul a început în anul 2012, când din dorința de a le oferi copiilor lor lactate proaspte, soții Preoțescu au decis să cumpere două capre.

După care ne-a luat valul puternic, pentru că avem acum 75 de căprițe. Ni s-a schimbat un pic viața”, au povestit ei într-un interviu publicat de Ideas Chat.

La început a fost destul de dificil să valorifice laptele produs de animale. Însă, Ioana și Mihai Preoțescu nu s-au lăsat descumpăniți, ci au început să caute informații chiar și peste granițe.

În primul an brânza nu prea era bună de mâncat. Nici măcar nu se închega laptele. Este dificil de transformat laptele de capră, se lucrează mai greu cu laptele de capră, decât cu laptele de vacă”, a explicat antreprenorul. A trebuit să mergem să vizităm și alte ferme, să ne inspirăm, să găsim soluții noi. Am ajuns Franța, am văzut ce tipuri de brânzeturi se fac acolo, ne-au plăcut foarte mult și am vrut să încercăm și noi”, a adăugat el.

Acum, cuplul a învățat să producă brânză de cea mai bună calitate.

Facem niște brânzeturi cu maturare lentă, nu folosim saramura; fiecare piesă e unică în felul ei fiindcă e de mici dimensiuni și trebuie întoarsă, trebuie sărată manual, trebuie pusă în camera de maturare și acolo stă 3-4 săptămâni”, au precizat cei doi soți.

De la ferma Preoțescu din localitatea Dumbrăveni, pot fi cumpărate diverse sortimente de brânzeturi, lapte, iaurt și chefir. Totuși, clienții cărora li se adresează cuplul sunt din zonele apropiate.

Noi nu ne propunem să trimitem produsul nostru în cealaltă parte a țării. Ne dorim să fim o alternativă sănătoasă la un produs lactat pentru cei din comunitatea noastră”, au explicat Ioana și Mihai Preoțescu în cele din urmă.

Adriana Stanca