Povestea afacerii “Tarte mici”, pusă pe picioare de o tânără din București: “Nu am visat vreodată să fiu cofetar” – VIDEO

O tânără din București a reușit să pună pe picioare o afacere inedită. “Tarte mici” se numește business-ul pornit de la o simplă curiozitate despre preparate culinare.

Anca Droscaru este originară din Botoșani, dar locuiește în Capitală. Până nu demult, tânăra lucra pentru o companie importantă din domeniul telecomunicațiilor.

Însă, în urmă cu circa trei ani, a renunțat la slujba pe care o avea și a făcut pasul cătrea ceea avea să-i transforme viața complet. Nu a fost simplu, însă nu s-a lăsat copleșită de îndoieli.

„Mi-a trebuit un pic de curaj să zic Stop! Era teama de necunoscut, de schimbare: Ce o să fac eu după? Oare la ce sunt eu bună? Dacă până la 20 și ceva de ani nu am găsit ceva la care să fiu foarte bună și de care sunt pasionată, oare mai am vreo șansă?”, a povestit Anca Droscaru recent într-un interviu publicat de Ideas Chat.

„Nu am visat vreodată să fiu cofetar, nu m-am visat într-o bucătărie roz cu floricele, deși mi-ar plăcea. (…) Eu fac tarte de câțiva ani, făceam tarte mari acasă. Și am vrut să învăț mai mult decât știam și încet-încet am mers către școala de cofetărie… Un domeniu pe care nu cred că o să-l termin de explorat prea curând, acesta cu tartele. Ele sunt atât de versatile: poți să le faci și dulci și sărate, poți să le faci cu creme de culori diferite, de texturi diferite”, a adăugat ea.

Așa s-a născut, deci, proiectul „Tarte mici”, care treptat a început să dea roade.

„O provocare la început simțită a fost găsirea de clienți; că dacă clienții nu vin la tine, trebuie să te duci tu spre ei. Este mult mai ușor să lucrezi cu aluatul decât cu oamenii, asta e sigur”, spune Anca.

Acum, primește zeci de comenzi. Totuși, ceva mai important a învățat Anca Droscaru din această experiență:

„Nu poți să faci multe lucruri bune deodată și că e bine să te canalizezi spre ceva și să afli care e nivelul tău, cum îl poți crește și să te concentrezi pe creștere. Mi-a rămas asta foarte clar în cap: că e bine să fii bun, și nu perfect!”, spune ea.