Câtă nucă se pune în aluatul pentru melci. Așa fac toți marii patiseri

Melcii cu nucă sunt cunoscuți și sub denumiri alternative, precum “cornulețe cu nucă”. This prăjitură este populară în special în perioada sărbătorilor de iarnă sau la evenimente speciale, și este apreciată pentru gustul lor bogat și textura fragedă a aluatului. Este preparată de foarte multe gospodine, chiar acasă. Dacă vrei și tu să prepari melci cu nucă, citește acest articol și vei afla câtă nucă se pune în aluatul pentru melci. Așa fac toți marii patiseri.

Câtă nucă se pune în aluatul pentru melci. Așa fac toți marii patiseri

În bucătăria românească, termenul „melci cu nucă” se referă la un tip specific de prăjitură. Acestea sunt, de fapt, dulciuri în formă de melci sau spirale, umplute cu nucă, cacao și zahăr. Iată o rețetă pentru melci cu nucă, desertul tradițional românesc delicios. Vei avea nevoie de următoarele ingrediente.

Pentru aluat:

• 500 g făină
• 250 g unt sau margarină
• 2 ouă
• 1 lingura zahăr
• 1 pliculeț zahăr vanilat
• Un praf de sare.

Pentru umplutură:

• 200 g nuci măcinate
• 150 g zahăr
• 2 linguri cacao
• 1 pliculeț zahăr vanilat
• 1 ou
• 100 ml lapte
• 1 lingura ulei
• Coaja rasă de la o lămâie.

Vezi și  Secretele pe care multe gospodine nu l-au aflat! Ce trebuie să știi pentru a face cozonaci pufoși cu cacao, nucă și rahat. Nu ai cum să reziști!

Modul de preparare al melcilor cu nucă

Începe prin a pregăti aluatul. Într-un castron mare, amestecă făina cu untul sau margarina tăiată cubulețe, zahărul, zahărul vanilat, ouăle și un praf de sare. Frământă până la obții un aluat omogen. Dacă aluatul este prea moale, mai poate adăuga puțină făină.

Împarte aluatul în două bucăți egale și înfășoară-le în folie din plastic. Lasă-le să se odihnească în frigider timp de cel puțin o oră . Între timp, pregătește umplutura. Într-un castron, amestecă nucile măcinate, zahărul, cacaoa, zahărul vanilat, oul, laptele, uleiul și coaja de lămâie. Aceasta va fi umplutura delicioasa pentru melci.

Cum coc patiserii melcii cu nucă

Preîncălzește cuptorul la 180°C. Scoate una dintre părțile de aluat din frigider și întinde-o subțire pe o suprafață presărată cu făină. Taie bucăți de aluat în formă de dreptunghiuri sau pătrate. Așază o lingură din umplutura de nucă în mijlocul dreptunghiului sau pătratului de aluat. Rulează aluatul în jurul umpluturii pentru a forma mici „melci”. Așază melcii într-o tavă tapetată cu hârtie de copt. Repetă procesul cu ceaaltă bucată de aluat.

Coace melcii în cuptorul preîncălzit timp de aproximativ 20-25 de minute sau până când devii aurii. Lasă-i să se răcească puțin înainte de ai servi. Pofta buna!

Citește și  Cum se face prăjitura Albă ca Zăpada, preferata românilor din anii 90. Asta e rețeta originală