Nu mai pune cartofii în frigider. Unde trebuie depozitate legumele, de fapt

Pentru a beneficia cât mai mult de legume și fructe proaspete și bune trebuie să știi câteva lucruri despre cum să le păstrezi. Unele alimente este recomandat să stea la frigider, dar altele nu. Cartofii, de exemplu, nu ar trebui să stea în frigider. De ce nu trebuie să ținem cartofii în frigider.

De ce este interzis să ții cartofii în frigider

Cartofii sunt alimentul versatil, popular și foarte consumat la noi în țară și nu numai. Unul dintre motive este că se poate prepara în foarte multe feluri și astfel este un aliment preferat de gospodine.

Cu toate acestea, o greșeală uriașă pe care o poți face este să ții cartofii în frigider, după ce i-ai cumpărat de la piată sau magazin. Sigur, legumele trebuie să fie depozitate într-un spațiu răcoros și umbros, dar frigiderul nu este alegerea potrivită.

Te poți îmbolnăvi

Specialiștii în nutriție spun că, atunci când ținem cartofii la frigider, amidonul conținut de legumă se transformă în zahăr. Și, atunci când gătești legumele, zaharurile se combină cu asparagina, un aminoacid. Astfel se formează acrilamida, un oxidant puternic, care este toxic pentru organismul uman.

Alte alimente ce nu trebuie ținute în frigider

Un alt aliment care nu trebuie ținut în frigider este pâinea. Motivul este același cu cel de la cartofi. Amidonul din pâine se transformă în zaharuri la temperaturi de 4 grade, cât sunt în frigider.

Însă nu doar cartofii și pâinea nu trebuie ținute la rece. Nici gemul, ciocolata, mierea, cafeaua, ceapa, usturoiul, nucile, murăturile, uleiul de măsline, fructele uscate, siropurile de fructe și sosurile iuți nu sunt prietene cu frigiderul.

Revenind la cartofi, ei trebuie depozitați în cămări și debarale unde este răcoare și umbră. Dar și în aceste condiții ei se pot strica. Trebuie să fii atent să nu mucegăiască. Iar cei care dezvoltă muguri, din nou trebuie aruncați.

Trebuie să știi că aceste legume conțin toxine numite glicoalcaloizi: solanina și chaconina. Iar atunci când cartofii încep să îmbătrânească nivelul acestor toxine crește și devin periculoși pentru sănătate.